tag:blogger.com,1999:blog-53861133273367081022024-03-13T15:48:30.120+01:00VardagsfröjdVardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.comBlogger147125tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-32828998072893365472013-03-25T15:36:00.000+01:002013-03-25T15:36:18.273+01:00Mitt bidrag till den stora bakutmaningen!Long time, no see! Jag har fyllt mitt "bildminne" på bloggen och kommer framöver att blogga vidare från ett annat ställe! Jag kunde dock inte motstå att delta i <a href="http://www.femme.se/niiinis/">Niiinis</a> "Den stora bakutmaningen"! Här kommer receptet, bilden hittar man omständigt nog på Instagram om man söker på mini_bakery.<br />
<br />
Mini Bakery är mitt eget lilla bakföretag som säljer kakor, tårtor och bröd! Mer info om det vid senare tillfälle hoppas jag. Här är receptet till tävlingen:<br />
<br />
Tårtbotten:<br /> 5 ägg, 3 dl socker, 1,5 dl vetemjöl, 1,5 dl potatismjöl, 2
tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker.<br /> Vispa ägg och strösocker. Blanda de
torra ingredienserna och sikta ner i äggvispet. Blanda försiktigt! Klä en
bakform (ca 24 cm i diametern) med bakplåtspapper så att det sticker upp som en
krage ovanför springformen. Grädda i 175 grader i 40 min.<br /> <br />
Chokladmousse (från Baka, baka liten kaka):<br />
4 dl grädde<br /> 200 g
mörk choklad<br /> 2 äggulor<br /> 1 dl socker<br /> 1 dl mjölk<br />
Vispa grädden och ställ i kylskåp. Mät upp chokladen i värmetålig skål. Vispa
ihop äggulor och socker i en liten kastrull. Koka upp mjölken och häll över
äggvispet under omrörning. Hetta upp tills blandningen tjocknar, vispa hela
tiden - den får inte koka! Häll den heta blandningen över chokladen och blanda
till chokladen smält. Låt chokladblandningen svalna till rumstemperatur och
tillsätt sedan den vispade grädden. Låt stelna i kylen några timmar.<br />
<br /> Hallonpannacotta:<br /> 4,5 gelantinblad<br /> 4,5 dl
vispgrädde<br /> 1,5 dl socker<br /> 375 g hallon<br /> 300 g
Philadelphiaost<br /> Lägg gelantinbladen i kallt vatten. Mixa hallonen till
puré. Häll grädde och socker i en kastrull och värm tills sockret löst sig.
Krama ur gelantinbladen och tillsätt dem i grädden, rör om tills de smält. Ta av
kastrullen från platta och låt grädden svalna en aning. Tillsätt sedan
philadelphiaosten och vispa tills den smält och tillsätt sedan hallonen och
vispa till en slät smet. Låt stelna i kylen några timmar.<br /><br /> Vit
chokladfrosting (Lomelinos):<br /> 200 g vit choklad<br /> 100 g
rumstempererat smör<br /> 200 g Philadelphiaost<br /> 2-3 dl
florsocker<br /> Smält chokladen över vattenbad och låt svalna. Vispa smör och
Philadelphiaost krämigt. Vispa ner chokladen och tillsätt önskad mängd
socker.<br /><br /> Dela tårtbotten och fyll med mousse och pannacotta.
Plasta in ordentligt och låt tårtan stå i kylen till nästa dag. Täck med ett
ganska rejält lager vit chokladfrosting och dekorera efter humör!<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Lycka till! </div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
P.s Som sagt kika in på Instagram, mini_bakery för bild!<br /> </div>
Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-62097891720050724612012-11-10T17:42:00.002+01:002012-11-10T17:42:58.750+01:00Chokladbiskvier!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwqZlQA3q4sgupIoO5kg9riG9EDU5w2_1E1AQMmL_rnr6udxs0rpsZ0LsQy6Jf_NDWkNCqMAcIEYfNg5PeNFPvBmosoIuP1VhszrIHVJWld0gLXyXX8OT9BgcQ5k2HEQItxOHgtWtR7bs/s1600/IMG_1721.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwqZlQA3q4sgupIoO5kg9riG9EDU5w2_1E1AQMmL_rnr6udxs0rpsZ0LsQy6Jf_NDWkNCqMAcIEYfNg5PeNFPvBmosoIuP1VhszrIHVJWld0gLXyXX8OT9BgcQ5k2HEQItxOHgtWtR7bs/s320/IMG_1721.JPG" width="320" /></a></div>
För ett litet tag sedan fick jag en beställning på chokladbiskvier! Eftersom det blivit mycket tårtbakande den sista tiden så var det extra roligt att få baka kakor den här gången. För en hel del år sedan (tyvärr, tiden rusar...) bakade jag och min lillebror vid ett par tillfällen chokladbiskvier efter just det här receptet. Vi kände oss omåttligt präktiga och nöjda när vi fick sätta tänderna i resultatet! Av en ren slump pratade jag med honom precis innan jag skulle sätta igång och baka biskvierna och då påminde han mig om att man behövde dubbel sats av fyllningen. Lustigt att han kom ihåg det, men väldig bra eftersom man ska ha rumstemererat smör till fyllningen - och det tar tid att temperera... Vad man också behövde dubblera var chokladen till "överdraget", det var på tok för lite i originalreceptet. Nedan har jag gjort de justeringar jag tyckte behövdes.<br />
Recept (ca 30 st)<br />
Mandelkakor:<br />
400 g mandelmassa<br />
2½ dl socker<br />
3 äggvitor<br />
<br />
Smörkräm:<br />
400 g rumsvarmt smör<br />
3 dl florsocker<br />
4 tsk vaniljsocker<br />
6 äggulor<br />
4 msk kakao<br />
<br />
Garnering:<br />
400 g mörk choklad<br />
4 msk kokosfett<br />
<br />
Riv mandelmassan. Vispa mandelmassa, socker och äggvitor med elvisp. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Spritsa ut smeten till släta, runda kakor. Låt kakorna torka ca 30 min i rumstemperatur före gräddningen. Grädda i 175 grader varm ugn tills de blir ljusbruna, ca 15 min. Låt kallna på plåten. <br />
Rör samman (eller kör i köksmaskin) smör, florsocker och vaniljsocker tills det blir fluffigt. Tillsätt en äggula i taget och rör tills det blir en jämn kräm. Rör till sist i kakaon. <br />
Bred smörkräm på mandelkakornas undersida och ställ i frysen eller kylen i minst 30 min för att kyla ner smörkrämen. Smält chokladen och kokosfettet över ett vattenbad och låt svalna av. Doppa de kalla kakorna i chokladen. Förvara i kyl några dagar, eller frys dem om de ska sparas ett tag. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhn7_iJf-7Mph50TPUbntLArrywPnURC88AUcoiZidXZXeQ5QzBjp1wKZ-1MHDZaO1o8dWkqxgJYCmwrQhOyzV7Q02BwKA1OVVvDbxDVEvH2-Pp4hHK_Z46ljsCSXx3C2soqt5oDgH6To/s1600/IMG_1725.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhn7_iJf-7Mph50TPUbntLArrywPnURC88AUcoiZidXZXeQ5QzBjp1wKZ-1MHDZaO1o8dWkqxgJYCmwrQhOyzV7Q02BwKA1OVVvDbxDVEvH2-Pp4hHK_Z46ljsCSXx3C2soqt5oDgH6To/s320/IMG_1725.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
P.s För kännedom bara: jag har ett företag och mitt kök är godkänt för produktion av tårtor, kakor och bröd för försäljning till privatpersoner. Ville bara nämna det eftersom det titt som tätt dyker upp frågor om detta på andra bakbloggar. Bättre att förekomma än att förekommas...Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-35942312830249881162012-11-04T18:02:00.000+01:002012-11-04T18:02:27.463+01:00Discotårta!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRiJpZ9D2wDp3emg4UJC3flZmWQSs4Y35Ut-zurh2v-PQhVnPxymm7ZT8LyqqV1g8bl20IGJHyuiFoljhJF4k6P8nzh8jF6j5LoU-uShFHh3w7rFkO6kWDfFtA-MDTXtkpWlXE9JqJ8wU/s1600/IMG_1693.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRiJpZ9D2wDp3emg4UJC3flZmWQSs4Y35Ut-zurh2v-PQhVnPxymm7ZT8LyqqV1g8bl20IGJHyuiFoljhJF4k6P8nzh8jF6j5LoU-uShFHh3w7rFkO6kWDfFtA-MDTXtkpWlXE9JqJ8wU/s320/IMG_1693.JPG" width="213" /></a></div>
Ingen kan beskylla mig för att vara någon discodrottning, men hjälp vad jag nästan blev sugen på att hitta ett dansgolv med blinkande lampor när jag tillverkade den här tårtan! Superkul tema, på beställning av Claras mamma. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEMT3DI2Z7YhTRvV8QzuzOz6lsz_ZTypn-B4HqkgPl3P4VI7OcYULsmhZqcRngPZ-jO2GTxIH2tHkS6EkUbxkIQJ1Ap1f-kit-byigOQSZB068kN2PL_IpD7zpo8quXl75q19Ig6ztQx0/s1600/IMG_1712.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEMT3DI2Z7YhTRvV8QzuzOz6lsz_ZTypn-B4HqkgPl3P4VI7OcYULsmhZqcRngPZ-jO2GTxIH2tHkS6EkUbxkIQJ1Ap1f-kit-byigOQSZB068kN2PL_IpD7zpo8quXl75q19Ig6ztQx0/s320/IMG_1712.JPG" width="320" /></a></div>
Det kändes lite nödvändigt att peta in 2012 års uppmaning "dansa... pausa..." när man nu fick chansen! <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMabHuFPGWPhP0LatUW4ITtuO338mjPc6lRNugyXeUIvzbWCDZ11ucvZwv3LddB3ULY_w72kIx-qnsTYV66h4tzUwohyphenhyphenqhaM_hupKlf5IAOXm7XDiKbvtzGvstF_bVFha4zZB9YilFRBI/s1600/IMG_1697.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMabHuFPGWPhP0LatUW4ITtuO338mjPc6lRNugyXeUIvzbWCDZ11ucvZwv3LddB3ULY_w72kIx-qnsTYV66h4tzUwohyphenhyphenqhaM_hupKlf5IAOXm7XDiKbvtzGvstF_bVFha4zZB9YilFRBI/s320/IMG_1697.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoqR9ZS6qpIo7_Ad_7m-zTjDi5RfSwPexs-N4Nptl17ubihOuhaD0kkjnfCDGMOZA-CNXZQeEH1w6H0hyphenhyphenrhZWPEAmAnmvxvyuQE8_RxxDcVxQ5IzBRU-YJa5esI-xmv-txda-WIpnmWlo/s1600/IMG_1689.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoqR9ZS6qpIo7_Ad_7m-zTjDi5RfSwPexs-N4Nptl17ubihOuhaD0kkjnfCDGMOZA-CNXZQeEH1w6H0hyphenhyphenrhZWPEAmAnmvxvyuQE8_RxxDcVxQ5IzBRU-YJa5esI-xmv-txda-WIpnmWlo/s320/IMG_1689.JPG" width="320" /></a></div>
Önskmålet på fyllningarna var de "gamla godingarna" <a href="http://vardagsfrojd.blogspot.se/2011/07/hallonpannacotta-tarta.html">hallonpannacotta</a>, <a href="http://vardagsfrojd.blogspot.se/2011/06/vaniljmoussetarta.html">vaniljmousse</a> och rårörda hallon (ca 400 g)! Den spacklades med vaniljsmörkräm och täcktes med sockerpasta. Tårtan var 25 cm i diameter och ca 12 cm hög, vilket beräknades räcka till minst 20 personer. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmMoZ4QhPzh96_py6OFHLYIPuPQNG6OlbP8zvLN2LvcfiI1Bn7fGYTRiW5ogP-f1M9tNdgKlFg0zH4PVZg1y6Mn_i6U3DF73ZOgjE8sDSnG_CaShlX3SL_ZZXIRoWM2GC_WGVG3oTWc_w/s1600/IMG_1717.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmMoZ4QhPzh96_py6OFHLYIPuPQNG6OlbP8zvLN2LvcfiI1Bn7fGYTRiW5ogP-f1M9tNdgKlFg0zH4PVZg1y6Mn_i6U3DF73ZOgjE8sDSnG_CaShlX3SL_ZZXIRoWM2GC_WGVG3oTWc_w/s320/IMG_1717.JPG" width="320" /></a></div>
Discokulan tillverkades i "<a href="http://vardagsfrojd.blogspot.se/2012/08/delfintarta.html">rice crispy treat</a>" och täcktes med sockerpasta. De små "spegelbitarna" är utskurna för hand av sockerpasta och ditklistade en och en... så ha överseende med att det blivit lite snett och vingt på sina ställen. Hela kulan är sedan sprayad med silver/pärlemo, vilket även de små stjärnorna är. Discodansarna och blommorna är torrborstade med lite glitter.<br />
<div style="text-align: center;">
</div>
Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-12706779381332658472012-10-28T20:18:00.001+01:002012-10-28T20:18:16.657+01:00Våningstårta!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPRkkjyn9fDSJ17qQjiDQYspsciwgmhaZ7BcH0sFf7yPz__AbaKPn174IxFIwhrmGEAz7oinFBKwlMEeK3Qz-HMEQiAG9mdW7KiBSKpIqb958g32ANATRvOhWWaAHdw7OBVKbcpRbuks0/s1600/Tova+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPRkkjyn9fDSJ17qQjiDQYspsciwgmhaZ7BcH0sFf7yPz__AbaKPn174IxFIwhrmGEAz7oinFBKwlMEeK3Qz-HMEQiAG9mdW7KiBSKpIqb958g32ANATRvOhWWaAHdw7OBVKbcpRbuks0/s320/Tova+4.JPG" width="320" /></a></div>
Nu har jag i alla fall gjort tvåvåningstårtor vid tre tillfällen, kan man våga påstå att man KAN det då? Njaaa, man vet ju aldrig. Det svåraste momentet med den här tårtan kom när den skulle täckas och det är ju något som jag faktiskt känner mig förhållandevis säker på nu. Men, som sagt, denna gången ville det sig inte alls. Första täckningen brast på alla håll och kanter och jag fick slänga ca 750 g sockerpasta i (matåtervinnings-) sopen och spackla om tårtan. Sedan tror jag att jag kavlade ut och försökte flytta den nya sockerpastan till tårtan MINST tre gånger innan det slutligen lyckades. Pust...<br />
<br />
En annan sak som visade sig ovanligt klurig att arbeta med var den röda sockerpastan. Det var en färg som jag inte använt tidigare, men märket var det samma som alltid. Den här mörkröda varianten var så mjuk att det var svårt att få blommorna att hålla formen redan från början och när jag efter ett par dagar försökte lossa dem från foliet dom "vilat i" gick en efter en sönder. Dessa tre var de som höll och därför blev det en glesare tårtpyntning än vad jag tänkt mig från början. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBS2tvw1e4QsHE6ATirMw1GKOQeP631j3x4h84lrdCBMaNSK99YvvX4bZkHROAcuw7Bbcs9mnSlNXp8OktbMMmmECvhcMXSy1mP3A8bhmYAcYef9pjTUMdk3Rei3_OsrVtFerK6qUjwYk/s1600/IMG_1682.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBS2tvw1e4QsHE6ATirMw1GKOQeP631j3x4h84lrdCBMaNSK99YvvX4bZkHROAcuw7Bbcs9mnSlNXp8OktbMMmmECvhcMXSy1mP3A8bhmYAcYef9pjTUMdk3Rei3_OsrVtFerK6qUjwYk/s320/IMG_1682.JPG" width="320" /></a></div>
Tårtan bestod av <a href="http://vardagsfrojd.blogspot.se/2012/09/spidermantarta.html">ljusa bottnar</a> och den är fylld med blåbärsmousse, vit chokladkvarg och blåbärscurd. Slutligen är den spacklad med vaniljsmörkräm och täckt med sugerpaste. Dekorationen består av sugerpaste, silverkulor och lite glitter. <br />
<div align="center">
</div>
<div align="left">
Blåbärsmousse (från <a href="http://www.bloggfamiljen.se/bakverkochfikastunder/">Bakverk och Fikastunder</a>)</div>
<div align="left">
200 g blåbär</div>
<div align="left">
2,5 gelantinblad (obs: jag tog ett extra alltså 3,5)</div>
<div align="left">
1 msk socker</div>
<div align="left">
En skvätt vatten (ca 0,5 dl)</div>
<div align="left">
2 tsk vaniljsocker</div>
<div align="left">
100 g Philadelphiaost</div>
<div align="left">
2 dl grädde</div>
<div align="left">
Blötlägg gelantinet i kallt vatten i minst 5 min. Koka upp blåbär, vatten och socker. Rör ner de urkramade gelantinblaen och vaniljsockret i blåbärsblandningen. Låt kallna i kylskåp. Rör Philadelphiaosten lite lösare, blanda upp den med blåbärsblandningen. Vispa grädden ganska hårt. Blanda ihop alltsammans och ställ i kylen så att moussen "sätter sig".</div>
<div align="left">
Tips: Detta recept räckte <u>precis</u> till ett lager i fyllning i de två tårtvåningarna (24 cm i diaetern resp. 15 cm)</div>
<div align="left">
</div>
<div align="left">
Blåbärscurd (från<a href="http://www.bloggfamiljen.se/bakverkochfikastunder/"> Bakverk och fikastunder</a>)</div>
<div align="left">
450 g blåbär</div>
<div align="left">
1 dl socker</div>
<div align="left">
50 g smör</div>
<div align="left">
3 msk maizena majsstärkelse</div>
<div align="left">
2 äggulor</div>
<div align="left">
Koka upp blåbären och åt koka tills bären gått sönder. Sila bort kärnor och skal. Häll i sockret och smöret och gör ett uppkok. Tag av kastrullen från plattan och låt svalna av någon minut medan du separerar äggen och mäter upp maizenan. Sikta ner maizena medan du rör i kastrullen. Placera kastrullen på plattan och rör ner äggulorna. Rör hela tiden till curden blir tjock, den skall sjuda inte koka. Häll upp i en burk med lock. Förvara i kyl, den håller ca 2 veckor. </div>
<div align="left">
Tips: Detta recept räckte till ett lager fyllning i den två tårtvåningarna (24 cm i diametern resp. 15 cm)</div>
<div align="left">
</div>
<div align="left">
Vit chokaldkvarg (<a href="http://bakalitenkaka-tove.blogspot.se/">Baka baka liten kaka</a>)</div>
<div align="left">
200 g vit choklad</div>
<div align="left">
250 g kvarg (kesella 10%)</div>
<div align="left">
4 dl grädde</div>
<div align="left">
Smält den vita chokladen och låt svalna en aning. Blanda med kvargen. Vispa grädden och blanda försiktigt ner i kvargblandningen. </div>
<div align="left">
Tips: Detta recept räckte gott och väl till ett lager fyllning i respektive våning.</div>
<div align="left">
</div>
<div align="left">
</div>
<div align="center">
Tova, jag hoppas att du fick en fin födelsedag och att tårtan blev ungefär som du tänkt dig!</div>
<div align="center">
</div>
<div align="center">
Tack för förtroendet!</div>
<div align="center">
</div>
<div align="center">
</div>
Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-14806314212554245942012-10-20T18:13:00.002+02:002012-10-20T18:13:51.140+02:00Australientårta!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh5dBJN4GJmlqzdOxjlVsC8S-nXt4gLbd3eec-O6yzWYz0-rmp5wGAJaPBtei2nlhxBZsulO3BFcRAIHPy6jcAhP13bzRHvjyt_9w323_SRjT3IljeAfxd21qAWcUP1zMwGz9zyfmwhw8/s1600/IMG_1647.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh5dBJN4GJmlqzdOxjlVsC8S-nXt4gLbd3eec-O6yzWYz0-rmp5wGAJaPBtei2nlhxBZsulO3BFcRAIHPy6jcAhP13bzRHvjyt_9w323_SRjT3IljeAfxd21qAWcUP1zMwGz9zyfmwhw8/s320/IMG_1647.JPG" width="320" /></a></div>
Det har varit tyst på bloggen ett tag, men inte har jag legat på latsidan må ni tro! För en tid sedan fick jag en beställning på en födelsedagstårta till en Australientokig tjej. Det var inget krav på att tårtan skulle gå i "aussitecknet", men när hennes mamma nämnde att hon gillade Australien var så att säga saken biff! Jag är själv väldigt förtjust i varningsskyltarna med kängurun på, kanske lika mycket som tyskarna lär gilla våra svenska älgskyltar tror jag. Har man en varningsskylt så bör man ju också ha en känguru, eller hur? Det går väldigt snabbt att skapa sig en bild över hur den färdiga tårtan ska se ut, men inte riktigt lika snabbt att förverkliga den... eller ens komma i närheten. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpU3r22UCSblaT63fs2D5SJq6htmNCJfrlglqMP47LIZdPi4_bYRs0Ovkn0XaoflTiRDESi5b4CYQWt0IE_sX3qvtnKswa76i3F7T-EMaS7o6pb6zIJXf3nrEoTjRTfMoUxisktpVHyvI/s1600/IMG_1654.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpU3r22UCSblaT63fs2D5SJq6htmNCJfrlglqMP47LIZdPi4_bYRs0Ovkn0XaoflTiRDESi5b4CYQWt0IE_sX3qvtnKswa76i3F7T-EMaS7o6pb6zIJXf3nrEoTjRTfMoUxisktpVHyvI/s320/IMG_1654.JPG" width="320" /></a></div>
Ärligt talat, jag blir inte ledsen om man tror att det är en hund eller möjligen en dinosaurie som står och glor på skylten... Den bruna (chokladsmakande) sockerpastan är ovanligt mjuk och trots att jag försökte få den mer fast med hjälp av CMC, sackade den ihop mer och mer... <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-OHrsQ-uf0pJ9TRQPiq5dn0QXehwFPJo2TwFSGU3rCc4rUdBwV66AaXz1LyY7X33UxuCGE6YlzuAXeW-OkWiX5Fgzq66PLbwCnsRVG-1dVuheuYY7-w9I3WSXgkBf_HFJOzLS1CexpSI/s1600/IMG_1655.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-OHrsQ-uf0pJ9TRQPiq5dn0QXehwFPJo2TwFSGU3rCc4rUdBwV66AaXz1LyY7X33UxuCGE6YlzuAXeW-OkWiX5Fgzq66PLbwCnsRVG-1dVuheuYY7-w9I3WSXgkBf_HFJOzLS1CexpSI/s320/IMG_1655.JPG" width="213" /></a></div>
<br />
Födelsedagsbarnet tycker om turkost och det gör jag med - särskilt efter att äntligen ha hittat Wiltons turkosa färgpasta! Det ger enormt mycket färg, bara genom att blanda ner några droppar i frostingen blev det en fin nyans. Jag provade även färga in lite flowerpaste för att göra några blommor och ja, turkost blev det! Det förblev även mina händer under något dygn därefter...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKEa-xRhk28GSaAu1nZlce2jPV7NZ_LgLlKCG7wsZEBJSezP5NZ5LLiOcQ1YJ5a3RA_updjHmbqSBhMJxXhniXaoprz-iQf8VZtsfFMVSEcTFAQxev5XlOnaCGcgKq0mLTxd-9IFQnyQs/s1600/IMG_1649.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKEa-xRhk28GSaAu1nZlce2jPV7NZ_LgLlKCG7wsZEBJSezP5NZ5LLiOcQ1YJ5a3RA_updjHmbqSBhMJxXhniXaoprz-iQf8VZtsfFMVSEcTFAQxev5XlOnaCGcgKq0mLTxd-9IFQnyQs/s320/IMG_1649.JPG" width="213" /></a></div>
Tårtan bestod av <a href="http://vardagsfrojd.blogspot.se/2012/09/spidermantarta.html">ljusa bottnar</a> (jag gör oftas två bottnar som jag delar i tre delar var och använder sedan fyra delar till en tårta). De är fyllda med min "standardfyllning", <a href="http://vardagsfrojd.blogspot.se/2011/07/hallonpannacotta-tarta.html">hallonpannacotta</a>, <a href="http://vardagsfrojd.blogspot.se/2011/06/vaniljmoussetarta.html">vaniljmousse</a> och rårörda hallon (ca 300 g). Denna gången är tårtan spacklad med <a href="http://vardagsfrojd.blogspot.se/2012/06/lomelinos-jordgubbstarta.html">vit chokladfrosting</a> (dubbel sats, men det hade räckt med 1½). Dekorationer i sugerpaste/flowerpaste, krossade digestivekex, ätbart glitter och ätbar färgpenna. Det som inte är ätbart är såklart skyltstolpen som är en vanlig klubbpinne.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlyysSOCHHk62kA-_7VLeHDd26L34g5C0KFMnM-T8FPyjxDu5Zj_aHYP5kvpp76fkBgbXQJriCaaGQe-f10wnlcMLbLFsWB5Y5ODcPFx36DA6-dWAPzTQTpjjk44eERWXb3pZ0vIi98sQ/s1600/IMG_1657.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlyysSOCHHk62kA-_7VLeHDd26L34g5C0KFMnM-T8FPyjxDu5Zj_aHYP5kvpp76fkBgbXQJriCaaGQe-f10wnlcMLbLFsWB5Y5ODcPFx36DA6-dWAPzTQTpjjk44eERWXb3pZ0vIi98sQ/s320/IMG_1657.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Hoppas att födelsedagen blev toppen! Tack för tårtförtroendet!</div>
Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-78275440703767995612012-10-12T18:08:00.000+02:002012-10-12T18:08:13.344+02:00Surdegsbröd!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxgToP3OoaQkiZS7x60cThZazuohQs1dA2dbWHGc1G7Xembzd-JxmAecc7eFXlywh28pcuPhk2ivwuer6nDjfs7DlHcqdFw6wpytum-I5L30By332DbU7rKzxjb6-Z_YffR3iKqjHvG6c/s1600/IMG_1618.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxgToP3OoaQkiZS7x60cThZazuohQs1dA2dbWHGc1G7Xembzd-JxmAecc7eFXlywh28pcuPhk2ivwuer6nDjfs7DlHcqdFw6wpytum-I5L30By332DbU7rKzxjb6-Z_YffR3iKqjHvG6c/s320/IMG_1618.JPG" width="213" /></a></div>
Ni kan tro att det puttrar och jäser lite varstans i vårt kök! Jag tyckte att det var sååå länge sedan jag fick sätta tänderna i en hembakad surdegsmacka, att jag till slut tog saken i egna händer. Jag köpte hem ett dyrt, ekologiskt, stenmalet vetemjöl och letade upp ett spännande recept på "nätet". Full av förväntan satte jag igång med att tillverka en surdegsgrund, vilken verkade lovande. Det tar ju ett tag att göra surdegsbröd från grunden om man saknar själva surdegen, men till slut var dagen inne för brödbaket. Som jag duttade och vek och jäste dessa limpor, mer engagerad bagerska får man nog leta efter! Ändå resulterade allt i ett stort, platt fiasko. Bröden jäste inte ett dugg och de kom ut ur ugnen som platta, hårda och helt oätliga ting. Skam den som ger sig - jag upprepade hela processen (nu med lite mer mjöl), men resultatet var bara tveksamt bättre och fortfarande inget man kunde kalla bröd.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBOMCtU-ISUw173FQrT396Do-YlWnGc2HiNk2bVB34_itI0uv4udiovhbIls_PhIJRCMyZh2RjrhA_GtlkIixhvYJQMcYW5EQojp5INuF9RUYdFPiZ1wa7TmEiXI6PqSGFa_NjQc0r3Gw/s1600/IMG_1632.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBOMCtU-ISUw173FQrT396Do-YlWnGc2HiNk2bVB34_itI0uv4udiovhbIls_PhIJRCMyZh2RjrhA_GtlkIixhvYJQMcYW5EQojp5INuF9RUYdFPiZ1wa7TmEiXI6PqSGFa_NjQc0r3Gw/s320/IMG_1632.JPG" width="320" /></a></div>
Min surdegskarriär slutade med andra ord innan den ens hunnit börja på rktigt, MEN, inget ont som inte har något gott med sig. Maken fick plötsligt blodad tand och nu har han "hittat tillbaka" till sin surdegspassion. Faktiskt är han på ovanligt bra humör och det gör honom absolut ingenting att stiga upp hutlöst tidigt om morgnen för att mata surdegar och baka bröd innan han kör till jobbet! Det är så obeskrivligt trevligt alltihop, tycker jag!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifxH08q2-VkADMIniWxwEwKIk0u_aFL3jU0iIb80D9pFrYtd4RFiOUX41LxsPm6mav5oh2EF7tDNINOEO27ciCpC7EGJsYftojIEGi3P4LSdjBZ1HaKuCVV4ak3EZkwqiRu5_XUDCLDxw/s1600/IMG_1621.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifxH08q2-VkADMIniWxwEwKIk0u_aFL3jU0iIb80D9pFrYtd4RFiOUX41LxsPm6mav5oh2EF7tDNINOEO27ciCpC7EGJsYftojIEGi3P4LSdjBZ1HaKuCVV4ak3EZkwqiRu5_XUDCLDxw/s320/IMG_1621.JPG" width="213" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Receptet har han använt sig av upprepade gånger och det hittar ni bl a <a href="http://vardagsfrojd.blogspot.se/2011/08/surdegsbaguetter-brodflata.html">här</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirSw4M-9f3PouR_zJtO0BcBTkds3EdOX9qppd6RK5An3tf-FixTMTjaO_39rVkShpPkSi_yOoBpwL2FPQ499dfWP9jekD7CcWJqw5MqgfXudhiFiMvmKxYsGnmdeF1U41u3giE1UNTgbI/s1600/IMG_1637.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirSw4M-9f3PouR_zJtO0BcBTkds3EdOX9qppd6RK5An3tf-FixTMTjaO_39rVkShpPkSi_yOoBpwL2FPQ499dfWP9jekD7CcWJqw5MqgfXudhiFiMvmKxYsGnmdeF1U41u3giE1UNTgbI/s320/IMG_1637.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Vackra vinterbär på köksbordet!</div>
Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-38326049462551750032012-10-11T15:27:00.000+02:002012-10-11T16:59:05.810+02:00Stor äppelkaka!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnnKCmlSNK1QwfA6DZjZRh_YiC8V3rJNjUZBgeJhsY6KYqQOSpOthPdjAWfLQuWLIHOPC-PqgH0UmLxAR196t1fafPLvMWqmQDKX0ui2svkXAq-s8ZY2orpsTo6G64sE_g0Jl6hpdd_Aw/s1600/IMG_1598.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnnKCmlSNK1QwfA6DZjZRh_YiC8V3rJNjUZBgeJhsY6KYqQOSpOthPdjAWfLQuWLIHOPC-PqgH0UmLxAR196t1fafPLvMWqmQDKX0ui2svkXAq-s8ZY2orpsTo6G64sE_g0Jl6hpdd_Aw/s320/IMG_1598.JPG" width="320" /></a></div>
Min chef är ett riktigt kakmonster! Ibland tror jag att det är betingad reflex hos honom som gör att han inte kan se mig utan att prata om kakor - vilket jag tycker det är jättekul! Då och då (fast ganska sällan, ni vet, tiden som inte räcker till) kommer jag även till skott och bakar till mina arbetskamrater (inte bara till chefen, nå´n måtta får det vara). I veckan tillkom så denna äpplekaka med en "touch" av ingefära (som jag undrar om någon märkte). Jag glömde någon ingrediens och gjorde som vanligt lite som jag själv ville, därför vore det fel att ange ursprungskälla till receptet denna gången...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYDAcz_Ggrj6OF_m7ZMHsf6LKIl6I7a_byyjbFQuwsJVMxALsS4A1qHCOXm8quKX5cJa4_x5Ineb4xfeFcNWZBunEC7k5yIxHTofLikxA_yrzb9qQBowhmN-47MYnxGrbmS8W_iToKisw/s1600/IMG_1599.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYDAcz_Ggrj6OF_m7ZMHsf6LKIl6I7a_byyjbFQuwsJVMxALsS4A1qHCOXm8quKX5cJa4_x5Ineb4xfeFcNWZBunEC7k5yIxHTofLikxA_yrzb9qQBowhmN-47MYnxGrbmS8W_iToKisw/s320/IMG_1599.JPG" width="320" /></a></div>
350 g rumsvarmt smör<br />
4 dl strösocker<br />
4 ägg<br />
6 dl vetemjöl<br />
2 tsk bakpulver<br />
2 tsk vaniljsocker<br />
2 tsk ingefära<br />
Några äpplen<br />
Rör smör och socker länge, så att det blir vitt och fluffigt. Rör ner ett ägg i taget och rör minst en minut mellan varje (med maskin, för hand lär det ta en längre stund). Rör ihop de torra ingredienserna och rör snabbt ner i smeten (för hand). Häll den ganska fasta smeten i en stor form (min är ca 30x40 cm med höga kanter) klädd med bakpapper eller smörad och bröad om man hellre vill det. Skala och skär äpplena i klyftor och stick ner dem i smeten. Grädda i ca 175 grader i ca 45 min. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlJJGOEZKMwYHwRzqtYKTrXrDBIyRoZWuYJ-zBvtOnctmZx7OnvTBI3wbeCDqfMY8xpMKXhsKrD52b07IcpqtABx8hT-Kfs7L2j4GFKn7UrftYMLQH8VJ0wTQuKOB3_ASkGgjUfN8cUxY/s1600/IMG_1606.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlJJGOEZKMwYHwRzqtYKTrXrDBIyRoZWuYJ-zBvtOnctmZx7OnvTBI3wbeCDqfMY8xpMKXhsKrD52b07IcpqtABx8hT-Kfs7L2j4GFKn7UrftYMLQH8VJ0wTQuKOB3_ASkGgjUfN8cUxY/s320/IMG_1606.JPG" width="320" /></a></div>
Som dekoration har jag torkat äppleskivor i ugnen (50 grader i flera timmar med luckan på glänt) och de fick pynta kakan tillsammman med några kanelstänger. <br />
<div align="center">
Nu ska jag ut och kratta barr i höstsolen - må väl!</div>
Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-85157512116707740802012-10-05T19:27:00.000+02:002012-10-05T19:41:51.351+02:00Vaniljhjärta......eller? Det finns ju faktiskt ett helt annat bakverk som man kallar vaniljhjärta och det ser inte alls ut så här: <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSuXrZvjWYUE0qh3QnvqnrcOmS0MBpyRliRJ2CTGOz5GOX624L068LrJ9Kdft13UMzkdYQXWer3gECIWtuh3tEcF8No2el9CggVmSKgRJS0QsnWhWiwJVC6su2GGjbiIn7HwwwvCwyWZ8/s1600/IMG_1587.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSuXrZvjWYUE0qh3QnvqnrcOmS0MBpyRliRJ2CTGOz5GOX624L068LrJ9Kdft13UMzkdYQXWer3gECIWtuh3tEcF8No2el9CggVmSKgRJS0QsnWhWiwJVC6su2GGjbiIn7HwwwvCwyWZ8/s320/IMG_1587.JPG" width="320" /></a></div>
Igår var det som bekant "Kanelbullen dag" och jag häpnar över hur många som retar sig på det! Jag tror att det anses lite fint att inte tycka om Kanelbullens dag, Mors dag, Fars dag, etc, etc... Själv tycker jag inte det är så mycket att hetsa upp sig över - det står ju var och en fritt att fira om man vill! I vår familj har vi slopat mors dag och fars dag av den enkla anledningen att det helt logistiskt inte håller i längden. Kanelbullar däremot, kan man trycka i sig tillsammans med vem man vill, när man vill och om man vill! <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip5MdAXtzyu7tIR1hx9k9poM_Nx9o4ODbBDJRCcddZ1LIH_MnSEV-VhJvVqqyUxTOnWZbpK9Uu-FdvWwpEaol3AGACcAk-BqF-GCUUvImqUc2Nn_5F2AueokVJyCVdeQ4z9-4hYjPModk/s1600/IMG_1586.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip5MdAXtzyu7tIR1hx9k9poM_Nx9o4ODbBDJRCcddZ1LIH_MnSEV-VhJvVqqyUxTOnWZbpK9Uu-FdvWwpEaol3AGACcAk-BqF-GCUUvImqUc2Nn_5F2AueokVJyCVdeQ4z9-4hYjPModk/s320/IMG_1586.JPG" width="320" /></a></div>
Som sagt, igår stod det bullbak på schemat! Redan tidigare på dagen hade jag bestämt mig för att trycka in några av bullarna i min stora hjärtpepparkaksform och göra något som liknade en Butterkaka för omväxlings skull. När jag kom hem från jobbet, innan jag ens satt degen, kollade jag favoritbloggarna för att se vad de haft för sig en dag som denna (mitt dagliga, helt onödiga, nöje). Jag tyckte att det var både lite retligt, men även hedrande att fantastiska bloggen Sockerrus hade kommit på precis samma idé! I alla fall, för att göra något eget av projektet valde jag att inte fylla bullarna med kanel och russin, utan med vaniljsocker istället. På så vis blev det ju ännu mer likt en riktig Butterkaka!<br />
Receptet på vetedegen är det gamla klassiska som finns utanpå Kungsörnens vetemjölspåse, men här kommer det i alla fall (eller som jag gjorde):<br />
50 g jäst<br />
150 g smör<br />
5 dl mjölk<br />
1 dl strösocker<br />
2 tsk stött kardemumma<br />
½ tsk salt<br />
14 dl vetemjöl<br />
<strong>Fyllning:</strong><br />
Rumsvarmt smör (ingen aning om hur mycket jag använde - men mer än vad Kungsörnen rekommenderar i alla fall)<br />
Strösocker/vaniljsocker (1 dl strösocker blandas med ca 2 tsk vaniljsocker).<br />
<strong>Glasyr och dekoration:</strong><br />
1 ägg till pensling<br />
Pärlsocker<br />
1 dl florsocker<br />
½ msk vatten<br />
Några droppar röd karamellfärg<br />
Sockerpärlor i rosa och silver<br />
<br />
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och blanda med mjölken. låt bli 37 grader. Häll mjölk/smörblandningen över jästen och rör runt tills den löst sig. Tillsätt socker, kardemumma och vetemjöl och arbeta degen ca 5 min med maskin. Tillsätt saltet mot slutet. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. Dela degen i fyra delar och kavla ut varje del tunt. Bred på smör och strö över strösocker blandat med vaniljsocker. Rulla ihop från långsidan. Tag fram en hjärtform och lägg på papparad plåt. Skär tunna bitar av rullen och lägg med snittytan uppåt i formen. Låt bullarna trängas så att formen fylls ut i kanterna. Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda i 200 grader ca 10-12 minuter. Låt kaka svalna helt. Rör i hop florsocker, vatten och karamellfärg till en glasyr och ringla över det kalla hjärtat (...DET lät ju hemskt, men i detta fallet måstet hjärtat faktiskt vara kallt). Strö över lite sockerpärlor efter tycke och smak.<br />
Kom på att jag måste tillägga: av den här storleken på deg blir det betydligt fler bullar än hjärtat! De andra bullarna kan man ju med fördel fylla med annat (kanel, mandelmassa, sylt, nutella...) om man nu inte vill ha sådär 4-5 vaniljhjärtan förståss...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOfoAZUNbEHbgquuLp5nlOVjR6apHeRcMcRORG842ur45ul_TlDfwXMXSL9ZZUdndkuzu9ct6eJZ2b763j0W_HlQKCJdwJ5CwSO22cgOE95Q7MkSc1o-Aic39D_gjRwNALeEhvspMTSzU/s1600/IMG_1588.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOfoAZUNbEHbgquuLp5nlOVjR6apHeRcMcRORG842ur45ul_TlDfwXMXSL9ZZUdndkuzu9ct6eJZ2b763j0W_HlQKCJdwJ5CwSO22cgOE95Q7MkSc1o-Aic39D_gjRwNALeEhvspMTSzU/s320/IMG_1588.JPG" width="320" /></a></div>
<div align="center">
MUMS!</div>
Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-60941708378300916982012-09-30T17:54:00.000+02:002012-09-30T17:54:04.806+02:00Äppeltiger!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlxNWHqz0mA4Cdte1KyCDDZngL7Q6pqvfuuB1wXgTEZcWfrY5SE-y0u_fIucGZ7HOgTczQcTJqMksqOkRYQZIk4P2C2UhbN27-1kfFmM0NtvcLQJO1mEwSFuZUljt3u-Ndlw4UhqCP6AI/s1600/IMG_1565.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlxNWHqz0mA4Cdte1KyCDDZngL7Q6pqvfuuB1wXgTEZcWfrY5SE-y0u_fIucGZ7HOgTczQcTJqMksqOkRYQZIk4P2C2UhbN27-1kfFmM0NtvcLQJO1mEwSFuZUljt3u-Ndlw4UhqCP6AI/s320/IMG_1565.JPG" width="213" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Idag har vi haft en härlig höstdag här i södra Sverige och till min stora glädje trillade det in gäster under eftermiddagen, bara sådär! Gäster = kaffe och kaffe = kaka, jag fick alltså en jättebra anledning att provbaka äppeltigerkakan som jag sneglat på sedan oktobernumret av Femina kom ut. Våra stackars gäster kunde förståss inte bara sätta sig ner till dukat bord, nej de fick hjälpa till med en del projekt som vi var i farten med OCH några fick även hjälpa till att baka kaka... och koka kaffe, innan det var dax för fika. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWMVghbw2_gsIweUBJ6rh-DsIVgcaUJWzqbw2LRrt5l8vmc18_eUZxZ0fhJ7eMBp-ar0KYbnPgr5LtySYhvmunFh6fSmHS0Wn2eEzoFM0G1YiiolB9g2qT_fJlw31kH8MYfUJ-Bo4tCKo/s1600/IMG_1576.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWMVghbw2_gsIweUBJ6rh-DsIVgcaUJWzqbw2LRrt5l8vmc18_eUZxZ0fhJ7eMBp-ar0KYbnPgr5LtySYhvmunFh6fSmHS0Wn2eEzoFM0G1YiiolB9g2qT_fJlw31kH8MYfUJ-Bo4tCKo/s320/IMG_1576.JPG" width="213" /></a></div>
Den här äpplekakan blev inte så "tigrig" som jag föreställt mig, men det var pg a att jag inte riktigt följde instruktonerna i receptet (fort men fel). Den var i alla fall supergod!!! Det behövdes inget tillbehör, en kopp kaffe visade sig vara den perfekta smakkompisen.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifrXtj_tFPacJGAxXBIBxji09G46JxUCk-G2XM9UG94vQc1VqGxaQQm66T3diQGbVX5BE-UguQu0jzBwruXa5A6ttknx6H69qs5aDSHrQG7pxYnHVjo2MAEYLfI_AMRZZvNVNOeSZhDm0/s1600/IMG_1566.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifrXtj_tFPacJGAxXBIBxji09G46JxUCk-G2XM9UG94vQc1VqGxaQQm66T3diQGbVX5BE-UguQu0jzBwruXa5A6ttknx6H69qs5aDSHrQG7pxYnHVjo2MAEYLfI_AMRZZvNVNOeSZhDm0/s320/IMG_1566.JPG" width="320" /></a></div>
Äppeltiger:<br />
100 g mörk choklad (jag använde Lindt "sea salt")<br />
2 ägg<br />
2½ dl strösocker<br />
50 g smält smör<br />
1 dl grädde (jag använde mjölk och det fungerade utmärkt, hade nämligen ingen grädde)<br />
3 dl vetemjöl<br />
2 tsk bakpulver<br />
1 tsk vaniljsocker<br />
smör och kokos till formen<br />
1-2 äpplen i bitar<br />
Till servering:<br />
crème fraiche (vilket man alltså klarar sig bra utan)<br />
<br />
Smält chokladen över vattenbad. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda ner det avsvalnade smöret och grädden. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner det i äggsmeten. Smöra en sockerkaksform och bröa med kokos. Häll i smeten. Blanda äppelbitarna med chokladen och tryck ner dem i smeten. Ställ in i 175 grader varm ugn och grädda i ca 30 minuter. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3e6MCpbnTIVYqKnq5Ygj8LgS0hgBvjgdUA4lOq8uiaK3oWHiYuyeWx7KW86YdAWVBT3IR4Vz2ZCFEwLrsyu36m4SMpgCMK5hVrbwgt9AE2GAt9gTOdKtD6wlBxtOmdwSWuvn1HgzV2D8/s1600/IMG_1579.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3e6MCpbnTIVYqKnq5Ygj8LgS0hgBvjgdUA4lOq8uiaK3oWHiYuyeWx7KW86YdAWVBT3IR4Vz2ZCFEwLrsyu36m4SMpgCMK5hVrbwgt9AE2GAt9gTOdKtD6wlBxtOmdwSWuvn1HgzV2D8/s320/IMG_1579.JPG" width="213" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
HAPPY BAKING!</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-54890745539372667772012-09-23T17:39:00.000+02:002012-09-23T17:39:16.019+02:00Koggetjes......stavas kakan i dagens inlägg, men frågan är hur den uttalas?!? <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJhid68COi0IyI5Y7zKjrwes5SaUw0JQmo0TH1osSxmlyh39QDKPWbgNIQXXWru4xsz-MgZwKkXs1Sxn9A-IrURaWEpXeNI7QGmIETy4tNZWT_kuO4875HzywxkqONl1CMX-rBoo9i5JE/s1600/IMG_1511.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJhid68COi0IyI5Y7zKjrwes5SaUw0JQmo0TH1osSxmlyh39QDKPWbgNIQXXWru4xsz-MgZwKkXs1Sxn9A-IrURaWEpXeNI7QGmIETy4tNZWT_kuO4875HzywxkqONl1CMX-rBoo9i5JE/s320/IMG_1511.JPG" width="320" /></a></div>
Idéen till att baka denna lilla sötsak kom sig av att vi diskuterade "Hela Sverige bakar" på jobbet. Någon frågade om jag hört talas om en tårtbotten som skulle varmvispas (vilket ju var en av utmaningarna i premiärprogrammet). Det satt långt inne, men visst hade jag gjort det någon gång...? ! Hem åkte jag och började dra fram gamla bakböcker. Naturligtvis hittade jag receptet i Johan Sörbergs bok "Riddarbageriets Söta" (från 2003). När jag nu satt och bläddrade i den där boken fick jag syn på det här receptet som verkade så gott, men som sagt omöjligt att gissa uttalet på. Kakorna på mina bilder ser inte ut som kakorna i Johans bok - men så har han ju lite mer erfarenhet av att baka, eller hur? Riktig goda blev de och väl värda att testa!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJbynDV8-eaPhuNWUa3yRWfnPIUYdwOMPm2dM8167nCzZ8lGOx0Lm03WbKS7Eom-nqAqhV5VDhxfUzZM1cs_aAXEN8HZpEaLcGQI9anS7CR6zRRLNRYvn3Yz8slscNuEwNwg5DNm2svbU/s1600/IMG_1521.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJbynDV8-eaPhuNWUa3yRWfnPIUYdwOMPm2dM8167nCzZ8lGOx0Lm03WbKS7Eom-nqAqhV5VDhxfUzZM1cs_aAXEN8HZpEaLcGQI9anS7CR6zRRLNRYvn3Yz8slscNuEwNwg5DNm2svbU/s320/IMG_1521.JPG" width="320" /></a></div>
Först ska man koka en karamell som sedan blir en av ingredienserna i själva kakan:<br />
200 g strösocker (ca 2,25 dl)<br />
20 g vatten (ca 2 msk)<br />
Blanda socker och vatten. Koka blandningen tills den blir karamellfärgad. Häll ut karamellen på en plåt med bakplåtspapper och låt den stelna i rumstemperatur. Kavla sönder den hårda karamellen så att det blir småbitar (3-5 mm). Sikta karamellen med en trådsil så att det fina dammet försvinner. Spara det som stannar kvar i silen. (<strong>MEN, </strong>så gjorde inte jag. Jag knäckte karamellen med händerna och slapp dammet... inte så proffsigt kanske, men mycket enklare).<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-UuJ70cPdbxrypFeCaPXapEkzPd4FJkuWw8q2IG1q5HRO3e3DeL5u22CbINu3bwPsT6ykQB_mSRdEefGFTHENB7FYDzmVAGAxoEfDq5I1agyfCBcFt_OHpPF8RVPXmY5mgsgAJ021hFY/s1600/IMG_1534.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-UuJ70cPdbxrypFeCaPXapEkzPd4FJkuWw8q2IG1q5HRO3e3DeL5u22CbINu3bwPsT6ykQB_mSRdEefGFTHENB7FYDzmVAGAxoEfDq5I1agyfCBcFt_OHpPF8RVPXmY5mgsgAJ021hFY/s320/IMG_1534.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Detta är själva karamellsjoket<br />
<br />
<div align="left">
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
Ingredienser, degen:<br />
250 g smör, knappt flytande (hmmm, nog var mitt smör flytande men jag smälte långsamt på svagaste, möjliga värme)<br />
1 st ägg<br />
210 g strösocker (ca 2,5 dl)<br />
100 g karamellbitar (ca 1 dl)<br />
250 g vetemjöl (ca 4 dl)<br />
Sätt ugnen på 180 grader. Vispa sönder ägget så att gulan och vitan blandas och använd hälften av det. Blanda varsamt alla ingredienser. Klicka ut smeten med tesked på en plåt med pakplåtspapper. Kakorna flyter ut och blir platta, därför måste de klickas ut glest. Grädda i 10-12 minuter (<strong>MEN</strong> 8 minuter var tillräckligt i min ugn).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilkKZabQnZtCQwi_Jl_6340semOkZ9ZmUqp5vRhT52CslRdlcQvl4Vaf9wAEiP6bMplTBtKU0Dtxn97rIyrzkTRBX2MgubWZ_WPKK75zAFj78TspaQhyphenhyphenYkClW0VjvkVIHQanUYY3GtarI/s1600/IMG_1528.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilkKZabQnZtCQwi_Jl_6340semOkZ9ZmUqp5vRhT52CslRdlcQvl4Vaf9wAEiP6bMplTBtKU0Dtxn97rIyrzkTRBX2MgubWZ_WPKK75zAFj78TspaQhyphenhyphenYkClW0VjvkVIHQanUYY3GtarI/s320/IMG_1528.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI_FvHrLBDW2kwNsIKtcn7EpuCzrRsNTN2ABRmJ6LMuw-onamtU1ybf272VI1Rvh_SQuRy4UfXnlYJjFlmdh5U-FOmxM3JTi0vuwpU-JuQnsk4Vx3W_A-ITmd_TjkvTk5TjtkxPl1xQ0Y/s1600/IMG_1527.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI_FvHrLBDW2kwNsIKtcn7EpuCzrRsNTN2ABRmJ6LMuw-onamtU1ybf272VI1Rvh_SQuRy4UfXnlYJjFlmdh5U-FOmxM3JTi0vuwpU-JuQnsk4Vx3W_A-ITmd_TjkvTk5TjtkxPl1xQ0Y/s320/IMG_1527.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Avslutar idag med några bilder på den fina klockljungen som förgyller min trädgård just nu!<br />
<div align="center">
Må väl!</div>
Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-79839712365815536102012-09-20T19:32:00.000+02:002012-09-20T19:32:09.907+02:00Biscotti med tranbär!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0fuGEttvfizcf037AjUdNyJzQJ3CVVWyl8yuNFpcH-eZ3FWe2cJgx8RCIuMF2D45V67GB4rBheAMPb3Hwj7hsn3PztWSwjtIlrGjv1QI4AEkflwC6dr5aTEEEsmx3gIGyLbo6vllQTJI/s1600/IMG_1491.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0fuGEttvfizcf037AjUdNyJzQJ3CVVWyl8yuNFpcH-eZ3FWe2cJgx8RCIuMF2D45V67GB4rBheAMPb3Hwj7hsn3PztWSwjtIlrGjv1QI4AEkflwC6dr5aTEEEsmx3gIGyLbo6vllQTJI/s320/IMG_1491.JPG" width="320" /></a></div>
I ugnen står just nu sista omgången biscotti och torkar till ordentligt. Jag fick en plötslig lust att baka skorpor ikväll och drog fram det gamla receptet jag kört med alla år. Men istället för att göra precis som vanligt minskade jag lite på nötter och mandel och tillsatte istället torkade tranbär. Var på vippen att hälla lite vita chokladknappar i smeten också, men hejdade mig och minskade istället på strösockret (som kompensation för den syndiga chokladtanken). Det är inte så att jag är rädd för socker (hade varit svårt att skriva bakblogg då) men man blir ju onekligen lite påverkad när hela omgivningen verkar antingen gå på diet och/eller träna som tokar. Så, lite mindre sött i vardagskakan skadar ju inte!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd-wawSg7eASXCWh-5ztCdstkQFuEciaUqiTraIWP3hZ5xyOgVlooP_kz2myHb871Ri12sxIKv8fKqxLWempvsN0DRlSZBl-bEg2rS8lkm7hsVgNL-V6mbrwjr6yZ2NuPHlhWutVWtAXg/s1600/IMG_1504.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd-wawSg7eASXCWh-5ztCdstkQFuEciaUqiTraIWP3hZ5xyOgVlooP_kz2myHb871Ri12sxIKv8fKqxLWempvsN0DRlSZBl-bEg2rS8lkm7hsVgNL-V6mbrwjr6yZ2NuPHlhWutVWtAXg/s320/IMG_1504.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Recept:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
80 g hasselnötskärnor</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
80 g sötmandel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
60 g torkade tranbär</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 g smör </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 ägg</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 dl strösocker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 tsk vaniljsocker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
6 dl vetemjöl (oftast lite mer)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 rågad tsk bakpulver</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Hacka nötter, mandel och tranbär grovt. Smält smöret och ställ åt sidan. Värm ugnen till knappt 200 grader. Vispa ägg och strösocker riktigt pösigt, blanda i det smälta smöret och rör om. Tillsätt nöt/tranbärshack. Tillsätt sist mjölet blandat med vaniljsocker och bakplver. Rör snabbt ihop till en smet och tippa ut på mjölat bakbord. Knåda snabbt ihop degen (ju mindre knådande destu sprödare kakor). Dela i fyra delar, forma till långa rullar och lägg på en plåt. Platta till längderna med handflatan och grädda i 20-24 minuter. Låt längderna svalna några minuter och skär sedan dem i ca 3 cm breda skivor med vass kniv. Lägg ut kakorna på plåt med snittytan uppåt och torka till skorpor i ca 75 graders ungsvärme. De torkar på ca en timme.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdBsB0CPNx7qHWLxg4riKo0BamsXdTItvNDyVz_WLGOVcHkUfH-bLTJhCWW4K_wlElyfIQakH3Wki-bpmEIptQnUZpggU6PWURlaOlzQKoLrRbbF-Yj0miSy6J1hLhzzS6vRnKkj3Ozac/s1600/IMG_1508.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdBsB0CPNx7qHWLxg4riKo0BamsXdTItvNDyVz_WLGOVcHkUfH-bLTJhCWW4K_wlElyfIQakH3Wki-bpmEIptQnUZpggU6PWURlaOlzQKoLrRbbF-Yj0miSy6J1hLhzzS6vRnKkj3Ozac/s320/IMG_1508.JPG" width="213" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
Jag vill passa på att tacka alla snälla släktingar och vänner för Er ständiga jakt på rekvisita till mina blogginlägg! Exempelvis är det tack vare en omtänksam väninna som den här söta kakkupan med fat hamnade i mitt hem! Om en stund ska jag inta soffan, lägga benen högt och med stor glädje och nyfikenhet titta på TV-programmet "Hela Sverige bakar" som har premiär i kväll i Sjuan - missa inte det!Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-53011117823519099442012-09-16T16:08:00.002+02:002012-09-16T16:08:51.855+02:00Röda vinbärsrutor......från Ulriksdals trädgårdscafé!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijTRFBt_zt9XhqqprlMtiytUkoG-pdYiJngfJfUXcImV__y33qdGPfTbtbPV63u6hI_iP0qlaInIaO76RIsGpAdmKAH2Gl7Ft2u7Oo4P-pxPQFf1EHYpFb8jFrPwKTH-wMlAls_3N6FmU/s1600/IMG_1473.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijTRFBt_zt9XhqqprlMtiytUkoG-pdYiJngfJfUXcImV__y33qdGPfTbtbPV63u6hI_iP0qlaInIaO76RIsGpAdmKAH2Gl7Ft2u7Oo4P-pxPQFf1EHYpFb8jFrPwKTH-wMlAls_3N6FmU/s320/IMG_1473.JPG" width="320" /></a></div>
En kaka utan krusiduller, passar utmärkt i söndagssolen. Receptet hittade jag i senaste numret av "Baka" - en väldigt härlig tidning för en baknörd som mig. Det passar bra med lite lättvispad grädde till eftersom vinbärens surhet inte helt vägs upp av marängens söta. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZHahlpfASS7RMffDBwunGcdT6GGRjo-ynG1gk49AMXktGANOy92cRiDYd922S-WBZ-6uNGj0tOwlIeHlMdq3C-SMi7uP9Nul3lEPxiM_1KjW-CHESZ8XLKM1H_mBJx3ExygZpxEl-kZk/s1600/IMG_1479.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZHahlpfASS7RMffDBwunGcdT6GGRjo-ynG1gk49AMXktGANOy92cRiDYd922S-WBZ-6uNGj0tOwlIeHlMdq3C-SMi7uP9Nul3lEPxiM_1KjW-CHESZ8XLKM1H_mBJx3ExygZpxEl-kZk/s320/IMG_1479.JPG" width="320" /></a></div>
Det blir en rejäl laddning kaka för en liten arbetinsats och även om receptet inte är någon revolutionerande nyhet är det ändå lite kul med prickig, sötsyrlig maräng på toppen. <br />
Recept:<br />
80 g äggula (från 4 stora ägg)<br />
220 g socker (ca 2½ dl)<br />
5 g vaniljsocker ( ca 1½ tsk)<br />
350 g vetemjöl (ca 6 dl)<br />
10 g bakpulver (ca 3 tsk)<br />
4 g salt (ca ½ tsk)<br />
250 g mjölk (ca 2½ dl)<br />
15 g vatten (ca 1 msk)<br />
150 g smält smör<br />
Maräng:<br />
160 g äggvitor (från 4 stora ägg)<br />
250 g strösocker (ca 3 dl)<br />
5 g vaniljsocker (ca 1½ tsk)<br />
300 g röda vinbär (ca ½ liter)<br />
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa äggulor och strösocker fluffigt. Vänd ner mjöl blandat med vaniljsocker, bakpulver och salt. Tillsätt det smälta smöret samt mjöl och vatten, vispa till en jämn smet. Smörj och bröa (jag använde bakplåtspapper istället) en långpanna ca 30x40 cm och fyll smeten i den. Grädda i ca 15 minuter. Vispa under tiden ihop äggvita och strösocker till en hård och smidig marängsmet. Vänd försiktigt ner vaniljsockret och de röda vinbären (jag använde vinbär från frysen som bara hunnit halvtina). Tag ut kakan ur ugnen, bred försiktigt ut marängen över den halvgräddade kakan och ställ in den i ugnen igen i ca 5 minuter, tills marängen fått fin färg. Skär kakan i bitar och dekorera med färska röda vinbär (eller inte om ni inte har några). Jag valde att servera med lite vispgrädde till och det förhöjde kakan enligt mitt tycke!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJj0yvfbhk90oS_cCHjJRt_WiAWz734HCyxygHSvfXRYwu6kfoUTTKLoW0iFL3P4D3KS2Hc4kCRX2kowMWOuwIGW4YiVPO41UORNqcPGZqpC6IpivagmPMsG9tLriscmkg4M_oaj56scQ/s1600/IMG_1485.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJj0yvfbhk90oS_cCHjJRt_WiAWz734HCyxygHSvfXRYwu6kfoUTTKLoW0iFL3P4D3KS2Hc4kCRX2kowMWOuwIGW4YiVPO41UORNqcPGZqpC6IpivagmPMsG9tLriscmkg4M_oaj56scQ/s320/IMG_1485.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Skön söndag hörrni!</div>
Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-2452265551042423862012-09-14T14:20:00.001+02:002012-09-14T14:20:57.930+02:00Spidermantårta!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfByoGANxdz5oye8zvq9dsIhOdg-KL6-a9s_fqa5dpc0RuRM4AxelO3tU7umbc2T78G-mN79nxj43Uzva7KcIYW-_7YvSts2184mvFqMRivOTOB1HNtEwXKhkC1kYOVRZ1Rlz57RR0p1M/s1600/IMG_1450.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfByoGANxdz5oye8zvq9dsIhOdg-KL6-a9s_fqa5dpc0RuRM4AxelO3tU7umbc2T78G-mN79nxj43Uzva7KcIYW-_7YvSts2184mvFqMRivOTOB1HNtEwXKhkC1kYOVRZ1Rlz57RR0p1M/s320/IMG_1450.JPG" width="320" /></a></div>
För inte så länge sedan såg jag den nya spidermanfilmen på bio tillsammans med resten av familjen. Därför kände jag mig ganska "up to date" när jag fick frågan om att baka en spidermantårta till en 5-åring. Helt utan andra inspirationskällor klarade jag mig inte - var tvungen att surfa runt lite bland favoritbloggarna och se hur de attackerade ett spidermantårtprojekt! Den finaste tårtan hittade jag hos <a href="http://www.mycakes.se/">Mycakes</a> och kopierade det mesta av designen (varför uppfinna hjulet...).<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBMMPqOj_02XCnTRbvj2pxyEIHOakdkn-cwc2-aPbDfnm5FTROHBHq07B3xLnn7f-UXuqRckDLtT3sBliahsAQHgFEbwaBUxlVFI4Mr2KnG2stbcx191LW6POUHVTE4yA7FBA8iQUZlO4/s1600/IMG_1455.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBMMPqOj_02XCnTRbvj2pxyEIHOakdkn-cwc2-aPbDfnm5FTROHBHq07B3xLnn7f-UXuqRckDLtT3sBliahsAQHgFEbwaBUxlVFI4Mr2KnG2stbcx191LW6POUHVTE4yA7FBA8iQUZlO4/s320/IMG_1455.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Om jag minns rätt var det ofta nattetid spindelmannen gav sig ut för att rädda världen, därför fick tårtan ett skymningsgrått lock som pyntades med lite stjärnor.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAAMxofGAQQuPkm1e2cBh6PD5aBBzrlCL7rXOGv3bZdTxM7U4eNXvxhcKZucWRo3A_CcyKuKZ36YZ2vUX_vkwiGu__pIHzkLiRKxre59dBZNCAN7PoU8ph-NaEoWYbCilVFzHi5zkwFus/s1600/IMG_1462.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAAMxofGAQQuPkm1e2cBh6PD5aBBzrlCL7rXOGv3bZdTxM7U4eNXvxhcKZucWRo3A_CcyKuKZ36YZ2vUX_vkwiGu__pIHzkLiRKxre59dBZNCAN7PoU8ph-NaEoWYbCilVFzHi5zkwFus/s320/IMG_1462.JPG" width="320" /></a></div>
Recpetet på tårtbotten var SUPERBRA, jag hittade det hos <a href="http://johannastartor.se/">Johannas tårtor</a> och det är nog det bästa tårtbottsreceptet som jag provat hittills. Jag bakade två bottnar, delade varje botten i tre delar och använde fyra "bottendelar" för att få lite höjd på tårtan. Tårtan fylldes med vit <a href="http://vardagsfrojd.blogspot.se/2012/08/kajsas-tartor.html">chokladmousse</a> (dubbel sats) i två lager och ett lager <a href="http://vardagsfrojd.blogspot.se/2012/06/lomelinos-jordgubbstarta.html">jordgubbskompott</a> (dubbel sats), spacklades med <a href="http://vardagsfrojd.blogspot.se/2011/08/bowlingtarta.html">vaniljsmörkräm</a> och täcktes med sockerpasta. Alla dekorationer är gjorda i sockerpasta och mönstret på spiderman är målat med "ätbar" penna.<br />
<br />
Tårtbotten 24 cm i diameter:<br />
5 ägg<br />
3 dl strösocker<br />
1.5 dl vetemjöl<br />
1.5 dl potatismjöl<br />
2.5 tsk bakpulver<br />
1 tsk vaniljsocker<br />
Vispa rumsvarma ägg och strösocker länge tills det blir riktigt vitt och fluffigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta ner dem i äggvispet. Bland försiktigt, rör så lite som möjligt i smeten. Klä en form, 24 cm i diametern, med bakplåtspapper som går en bit ovanför formens kanter (annars finns det risk att det rinner över). Grädda i 175 grader i ca 40 min, känn med en sticka. Låt svalna i formen med bakduk över.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-i_bGRcGlHq-s6uF9ICnOunzZilAfpOX87zAcT76r5N3INsdrItTITGzW4URYOaetAa4MwBdB61jT09BD2zGGfJeRKx2oROVcvxFertLXH2O_raUSEEx__zs0sMPQc-Rymf2OsC_q5pQ/s1600/IMG_1469.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-i_bGRcGlHq-s6uF9ICnOunzZilAfpOX87zAcT76r5N3INsdrItTITGzW4URYOaetAa4MwBdB61jT09BD2zGGfJeRKx2oROVcvxFertLXH2O_raUSEEx__zs0sMPQc-Rymf2OsC_q5pQ/s320/IMG_1469.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsW0H9wTwNxdWxff1hjAs2Aa__E7yWbR-0HYOLkGofBWqntMcDCARoaIXty6ZU6tuJ_fIfBlRUbzWPeiNZt0qPrDo22bxaIyJUVOCLExmxHR1vdXYtfSCZic_dOaQ-rEUDz7WuTk_hryM/s1600/IMG_1470.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsW0H9wTwNxdWxff1hjAs2Aa__E7yWbR-0HYOLkGofBWqntMcDCARoaIXty6ZU6tuJ_fIfBlRUbzWPeiNZt0qPrDo22bxaIyJUVOCLExmxHR1vdXYtfSCZic_dOaQ-rEUDz7WuTk_hryM/s320/IMG_1470.JPG" width="320" /></a></div>
<div align="center">
Grattis på födelsedagen Benjamin!</div>
Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-14653066266743208052012-09-09T15:53:00.002+02:002012-09-09T15:53:56.344+02:00Oreo-tårta!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7ixOHaDBJfXx-3356p3xp4ZRKxUFXwVuF6CGpIhDJmFt2rd3B-ykJGtUfkPkG_ryjXH0_R0cgmOj2yp2bH3fnlITqkVIgBWvRPHEOMtK5lJe-XJRS3Oh4W6Is5YQdThBY2PyYvJXNrZ0/s1600/IMG_1394.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7ixOHaDBJfXx-3356p3xp4ZRKxUFXwVuF6CGpIhDJmFt2rd3B-ykJGtUfkPkG_ryjXH0_R0cgmOj2yp2bH3fnlITqkVIgBWvRPHEOMtK5lJe-XJRS3Oh4W6Is5YQdThBY2PyYvJXNrZ0/s320/IMG_1394.JPG" width="320" /></a></div>
Vi firade en 14-åring här i huset igår och jag lyckades ganska lätt förhandla fram den här tårtan till kalaset. Det är en slags "Tribute till Oreokexet", som för övrigt hör till barnens favoritkaka (nej, enligt dem är hembakat inte alltid godast...). Jag tar inte åt mig äran för denna uppfinning, receptet är helt och hållet Linda Lomelinos, som ju skrivit både en tårtbok och driver en makalöst fin <a href="http://call-me-cupcake.blogspot.se/">blogg</a>. Receptet har jag dock hämtat från "Femina" som hade ett stort reportage om och med Lomelinos tårtor för ett tag sedan. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicz2Wed5Ntm0Mr7eGstMSfXD9zupz7qRlnF3df1X4Mj-vPcbfsh8UIzz77pWDE-6NLbN1zgOYjcj9LF3d5WVM2scvkHhXrU-2HRZFc1wzHcFMRe6zHnYLSySbjlEoH3jExbAPpsgLstmU/s1600/IMG_1395.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicz2Wed5Ntm0Mr7eGstMSfXD9zupz7qRlnF3df1X4Mj-vPcbfsh8UIzz77pWDE-6NLbN1zgOYjcj9LF3d5WVM2scvkHhXrU-2HRZFc1wzHcFMRe6zHnYLSySbjlEoH3jExbAPpsgLstmU/s320/IMG_1395.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Det är en liten nätt (men hög) tårta som beräknas räcka till 8-12 bitar, men faktum är att vi var 16 personer som delade på en tårta, tårta nummer två blev det bara naggat lite i kanten av. Så klart kan man tolka en liten åtgång på olika sätt..., men jag tror att den främsta anledningen till att det inte gick åt så mycket berodde på att det var en MÄKTIG tårta. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif6HE_dZLRNL-dB39c__UiJBn0M18DZazDLeqQvhu4lzolaSIe-foewBKjNC_Nk8E2Zjr4yMoNIloXMfYd3phJrbVAQf7734RJ1v0S2cFI2M_P7bGRhvyvBCD2M0vwsu0Ixqs3AveHfUI/s1600/IMG_1437.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif6HE_dZLRNL-dB39c__UiJBn0M18DZazDLeqQvhu4lzolaSIe-foewBKjNC_Nk8E2Zjr4yMoNIloXMfYd3phJrbVAQf7734RJ1v0S2cFI2M_P7bGRhvyvBCD2M0vwsu0Ixqs3AveHfUI/s320/IMG_1437.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Den var inte bara god utan dessutom lättbakad - utom vid just ett moment. På slutet när tårtan spacklats ska men "klä" den med kaksmulor. Dessa ska "klappas in" försiktigt runt hela tårtan och när det var dax var jag redo att ge upp. Jag svor på att Lomelino säkert var omgärdad av en hel drös små fingerfärdiga assistenter som delade detta omöjliga projekt. Jag började hata tårtan lite! Men, eftersom jag på något sätt är ganska envis när det gäller så fortsatte jag med klappandet och duttandet och till min stora förvåning förvandlades det till en ganska trevlig stund. Summan av kardemumman var att jag och tårtorna försonades och för att visa dem min respetkt (och lite för att släta över det där raseriutbrottet) pyntade jag dem med guldblommor och pärlor!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_xXnSJbqBOPxUNwoRyp005_zf32-l5SduQXzbrw7CsklrNG1Cd72o9ZRh4MTfDf_DNnKUwdxPf5fN1OaUtcwmjpgijryDuTBfTCbKkrq7WApOuygpNli0hUE89ApdY2FLgx5bLODLbN4/s1600/IMG_1371.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_xXnSJbqBOPxUNwoRyp005_zf32-l5SduQXzbrw7CsklrNG1Cd72o9ZRh4MTfDf_DNnKUwdxPf5fN1OaUtcwmjpgijryDuTBfTCbKkrq7WApOuygpNli0hUE89ApdY2FLgx5bLODLbN4/s320/IMG_1371.JPG" width="320" /></a></div>
Lomelinos "Cookies & Cream":<br />
<strong><u>Vaniljbotten</u></strong>:<br />
50 g rumsvarmt smör<br />
2 dl strösocker<br />
1 1/4 dl mjölk<br />
1 tsk vaniljextrakt (hittade inte jag så jag använde en skvätt vanilj essens istället)<br />
2½ dl vetemjöl<br />
½ tsk bakpulver<br />
1 stor äggvita<br />
8 normalstora Oreokex<br />
Smöra och mjöla 2 st formar à 15 cm i diametern (jag brukar istället klä mina med bakplåtspapper som jag klipper till i lagom storlek). Vispa smör och socker vitt och fluffigt. Tillsätt mjölk och vaniljextrakt. Vispa till en slät smet. Vänd ner mjöl och bakpulver blandat och tillsätt äggvitan. Vispa med elvisp i 2 minuter. Krossa kexen och blanda ner dem. Fördela smeten i formarna. Grädda bottnarna samtidigt i 175 grader varm ugn i ca 25 minuter. Låt svalna i 10 minuter och stjälp sedan upp på galler.<br />
<strong><u>Chokladbotten</u></strong>:<br />
25 g smör<br />
1½ dl vetemjöl<br />
½ dl kakao<br />
½ tsk bakpulver<br />
½ tsk bikarbonat<br />
1 1/4 dl strösocker<br />
1 ägg<br />
3/4 dl mjölk<br />
½ dl kokande vatten<br />
Smöra och mjöla en bakform, 15 cm i diametern. Smäl smöret och låt det svalna. Sikta ner mjöl, kakao, bakpulver och bikarbonat i en stor skål. Tillsätt de övriga ingredienserna och vispa till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i ca 30 minuter, pröva med sticka.<br />
<strong><u>Fyllning</u></strong>:<br />
300 g Philadelphiaost<br />
2 dl florsocker<br />
3 dl vispgrädde<br />
6 normalstora Oreokex<br />
Blanda färskost och florsocker i en skål. Vispa grädden och vänd ner den. krossa kexen och blanda dem med ca 1/3 av fyllningen, spar resten till garnering. Om inte massan känns tillräckligt fast, ställ in den i kylen en stund.<br />
<strong><u>Till dekorering</u></strong>:<br />
10-12 normalstora Oreokex<br />
10-12 mini Oreokex<br />
+ något valfritt (i mitt fall mjuka guldpärlor och blommor i sockerpasta som dekorerats med ätbar guldspray och pärlor)<br />
<br />
Lägg en ljus botten på ett fat. Bred på hälften av fyllningen med kexbitar. Lägg på chokladbotten och bred på resten av fyllningen med kex i. Avsluta med en ljus botten. Bred ut fyllningen utan Oreokex över hela tårtan i ett jämt lager. Finmal de normalstora Oreokexen till garneringen i en mixer. Täck först tårtans ovansida med smulorna och fortsätt sedan ner på sidan. Man får trycka fast smulorna på sidorna med handflatan (och det är inte omöjligt även om det känns så i början...). Dekorera med några minikex bl a.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqRtFTsVRyH3BHl20P72V_7SnkQFO6JKturqCfM4rJ4BPI55G5iI0l3qQ_JPYfAPH30ts6HfpQrZ3bl7hooINqkGcRBUgE0V6ois6zA8aUsMdVKe1UB2Wnc7S0cgrSD6tU0AN74Z7Hkh8/s1600/IMG_1434.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqRtFTsVRyH3BHl20P72V_7SnkQFO6JKturqCfM4rJ4BPI55G5iI0l3qQ_JPYfAPH30ts6HfpQrZ3bl7hooINqkGcRBUgE0V6ois6zA8aUsMdVKe1UB2Wnc7S0cgrSD6tU0AN74Z7Hkh8/s320/IMG_1434.JPG" width="320" /></a></div>
Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-89600543666591530072012-08-30T16:23:00.000+02:002012-08-30T16:23:28.260+02:00Caketopper med fotbollstema!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU7VpPHyIM_ekNG9AbOD7AcUDsudzkXhkTC3ODS3jgdbN_5pR30HYM4nkfWIGr666UgUSENGWuPbyFCOFOPRlJb4D-9ANPDxCSfkp0gVh2o6ryq4LeeGrkQqEX-Nl-zZnSG5awraQGhII/s1600/IMG_1181.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU7VpPHyIM_ekNG9AbOD7AcUDsudzkXhkTC3ODS3jgdbN_5pR30HYM4nkfWIGr666UgUSENGWuPbyFCOFOPRlJb4D-9ANPDxCSfkp0gVh2o6ryq4LeeGrkQqEX-Nl-zZnSG5awraQGhII/s320/IMG_1181.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Vilken härlig utmanng!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Att göra loggor är något av det pilligaste man kan tänka sig (i alla fall tycker jag det), men det är också en riktigt bra utmaning. Här har man ju inte alls fria händer och man kan definitiv inte komma undan med en nödlösning om något inte blir som man tänkt sig - då avslöjas man direkt! Hur räddar man då sitt skinn för att inte avslöja sin brister? Man kan göra som jag, våga vägra mer än en logga åt gången! Hade jag gjort två "likadana" hade risken varit överhängande att de inte alls blivit lika... Därför blev det istället en matchande caketopper i samma färger men med ett annat motiv!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiamewFqNV8Lxa6OpnPCosDIzaPVc6vzIsABc3eZz6hGwrnUkT7JWfVmaMP6TbuSgcMJ3uU3fFakYTWXnkl-DmzUA-WSyhpBh-g5S0UfsRLWwJY86f4Jb7SrqYN3tfb7EEIprlo6jeXntg/s1600/photo+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiamewFqNV8Lxa6OpnPCosDIzaPVc6vzIsABc3eZz6hGwrnUkT7JWfVmaMP6TbuSgcMJ3uU3fFakYTWXnkl-DmzUA-WSyhpBh-g5S0UfsRLWwJY86f4Jb7SrqYN3tfb7EEIprlo6jeXntg/s320/photo+(1).jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Det är samma färgställning på båda dekorationerna, men bilderna är tagna under svår stress (nåja allt är relativt) och fotbollsbilden dessutom med mobilen, vilket gör att de färgmässigt ser mer olika ut än vad de var.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Båda är tillverkade i sockerpasta. Motiven är uttryckta från datorn och sedan har jag skurit/klippt ut mallar som jag använt för att skära ut motiven med i sockerpasta. Pilligt som sagt - men kul!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Grattis Felix, hoppas Din dag blir kanon!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-90537590426208756852012-08-22T15:51:00.000+02:002012-08-22T15:51:57.514+02:00Kajsas tårtor!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk7FdlucXb2N7KyLW46dOz_Bn_dB0yhdrDnljU_Z8vAL_C4zJpuNXamK8Z_udnpcYqQ7a732AMoSGmx7vJaoa17tOGingIKfstZCaJQKp3tLOLyqsM08Q7a0f29pD21J5UO1EAbXCogyI/s1600/IMG_1167.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk7FdlucXb2N7KyLW46dOz_Bn_dB0yhdrDnljU_Z8vAL_C4zJpuNXamK8Z_udnpcYqQ7a732AMoSGmx7vJaoa17tOGingIKfstZCaJQKp3tLOLyqsM08Q7a0f29pD21J5UO1EAbXCogyI/s320/IMG_1167.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Här är resultatet av tårtprojekt nr 2 från helgen, två konfirmationstårtor à 20 bitar. Den här gången hade jag fått tydliga instruktioner om tårtornas utseende och innehåll, väldigt paktiskt och roligt! Konfirmandens klänning skulle vara ceris och därför önskades matchande färg på tårtdekorationerna på den i övrigt vita tårtan. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEP3SYt7wRuJqEOuziIj0PCGdXzQqpKA8mowXe0aqYvRF-gQnd6ckOkDP06tZliaJKilTmTC2Pu1d35JTmLmaI_NjbjTeEkWnr05BQNCvlp2Ae2HqbQaCXqvBwpGVIa23Il7prkOIuQ2o/s1600/IMG_1168.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEP3SYt7wRuJqEOuziIj0PCGdXzQqpKA8mowXe0aqYvRF-gQnd6ckOkDP06tZliaJKilTmTC2Pu1d35JTmLmaI_NjbjTeEkWnr05BQNCvlp2Ae2HqbQaCXqvBwpGVIa23Il7prkOIuQ2o/s320/IMG_1168.JPG" width="320" /></a></div>
Tårtorna bestod av ljusa bottnar, vit chokladmousse i två lager samt <a href="http://vardagsfrojd.blogspot.se/2012/06/lomelinos-jordgubbstarta.html">jordgubbskompott</a>. De spacklades med <a href="http://vardagsfrojd.blogspot.se/2011/08/bowlingtarta.html">vaniljsmörkräm</a> och täcktes med sugerpaste. Alla dekorationer är också tillverkade i sugerpaste. På "kantbandet" är det målat en liten detalj med cerise, ätbar färg och rosorna är borstade med ätbart pärlemoskimmer. <br />
Recept tårtbotten:<br />
4 ägg<br />
2 dl socker<br />
1 dl mjöl<br />
1 dl potatismjöl<br />
1 tsk bakpulver<br />
Vispa rumsvarma ägg med strösocker i ca 10 min, tills det blir riktigt fluffigt. Blanda de torra ingredienserna och sikta de ett par gånger så att blandningen blir luftig. Rör försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten. Klä en springform, 24 cm i diameter, med bakplåtspapper både i botten och högt upp på sidorna (lättast att klippa ut en passande rundel till botten och breda remsor till sidorna. Fäst med smält smö). Häll smeten i formen och grädda ca 35 min i 175 grader varm ugn.<br />
<br />
Vi chokladmousse:<br />
170 g vit choklad<br />
100 g philadelphiaost<br />
2 dl grädde<br />
Bryt chokladen i bitar, smält den i grädden i en kastrull på spisen på svag värme (grädden får inte koka). Låt kallna i kylskåp, gärna över natten. Vispa upp grädd/chokladblandningen med Philadelphiaosten. Jag hittade detta receptet på bloggen "<a href="http://bakalitenkaka-tove.blogspot.se/">Baka baka liten kaka</a>" och den blev både stabil och god!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifJHczxigIX0WDvuTk_ZmZYvliyonWID8z-DQ-48YSpAwW3j9FeFd_hnzpHyxhoMUc0BxAGG7kGuhcCbRdS4978S6lW9_O1dzhyphenhyphenkifgupR7Mdmm9OQgEaRlX6Y58CLuuJ9bNqI0oo5OI4/s1600/IMG_1174.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifJHczxigIX0WDvuTk_ZmZYvliyonWID8z-DQ-48YSpAwW3j9FeFd_hnzpHyxhoMUc0BxAGG7kGuhcCbRdS4978S6lW9_O1dzhyphenhyphenkifgupR7Mdmm9OQgEaRlX6Y58CLuuJ9bNqI0oo5OI4/s320/IMG_1174.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Till den här beställningen bakade jag tre tårtbottnar eftersom jag har fyra tårtbottendelar per tårta. Av jordgubbskkompotten gjorde jag tre gånger så mycket som i originalreceptet, samma sak med chokladmoussen medan det räckte att dubblera receptet på vaniljsmörkrämen. <br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Sist men inte minst vill jag tacka för förtroendet att få göra Kajsas tårtor!</div>
Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-61837918110072274412012-08-19T11:39:00.000+02:002012-08-19T11:39:32.118+02:00Delfintårta!<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGOmpS8o3zOg9io2SW4Ltf0Pixk5GwiPN8_wQTG6s0vV_w6yibBerETBZUuJdUcoTSCaF3DUb2JoFUR7sMWSsEwoSvVfr3FYb4GRMUg8ydIrz-9XDOsShyd91hQibyYJMwVkUYWRTxo_w/s1600/IMG_1137.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGOmpS8o3zOg9io2SW4Ltf0Pixk5GwiPN8_wQTG6s0vV_w6yibBerETBZUuJdUcoTSCaF3DUb2JoFUR7sMWSsEwoSvVfr3FYb4GRMUg8ydIrz-9XDOsShyd91hQibyYJMwVkUYWRTxo_w/s320/IMG_1137.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tårtan från ena hållet...</td></tr>
</tbody></table>
Hallå där, det var ett tag sedan sist! Det har varit sommar och semester och det har varit tårtprojekt med stort T. Jag fick förfrågningar från två håll om att göra tårtor till den 18/8 och tänkte att det skulle vara en bra utmaning för mig! Med facit i hand kan jag säga - det var en utmaning, men det gick. Eftersom jag är väldigt ny i det här tårtbakargamet fanns det dessutom en annan klurighet som jag inte tänkt på förut: VÄRMEN. Jag har aldrig bakat sugerpastetårtor i högsommarvärme och det blev också en bra erfarenhet. Sockerpastan svettas något oehört mycket när den kommer ut från kylen och ställs för att pyntas i ett sommarvarmt kök. Som tur var hade jag inte så mycket dekorationer att fästa på tårtorna så det klarade sig fint ändå och väl inne i kylen hämtade sig tårtorna snabbt och den glansiga kondensen försvann.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJcTGyQzFUuKz7Ummp1Hp6WfLABKu1WPZO4bIRiH_U5n5dtZWUZwzqE2ph4nNVOtwpF_7siAdm_NPUM9e0nO1eFRZpKEUaFtTvgWU1cKimL6JyL55B_S6ZXkT44hitnvqJGPAzFS77NAc/s1600/IMG_1147.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJcTGyQzFUuKz7Ummp1Hp6WfLABKu1WPZO4bIRiH_U5n5dtZWUZwzqE2ph4nNVOtwpF_7siAdm_NPUM9e0nO1eFRZpKEUaFtTvgWU1cKimL6JyL55B_S6ZXkT44hitnvqJGPAzFS77NAc/s320/IMG_1147.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">...och från det andra!</td></tr>
</tbody></table>
Tårtan skulle räcka till 65 personer och jag fick välja både utseende och innehåll själv. Jag är en fegis och valde mina egna favoriter, vilket är hallonpannacotta, vaniljmousse och rårörda hallon. Dessa fyllningar är inte så söta, utan går mer åt det friska och syrliga hållet. Tårtbottnarna är ljusa, mitt vanliga standarrecept helt enkelt, och hela tårtan är spacklad med vaniljsmörkräm. För att räkna ut hur mycket tårta men behöver till 65 personer finns ett förträffligt hjälpmedel <a href="http://lindarunn.blogspot.se/">här</a>!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzLNLXSpwtJQmTmTzE_NxwKefymyo_QOyFr1LxhAUeGYWreVZ6VGgGWpkEijrj4WVsAmMSnnwVCUUZiiZgKhysYLgcrK-LGs51CppRHpXJD7xJ8MWeZtxJj_wsAi3lRYnHnhDeZY4Lq-4/s1600/IMG_1157.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzLNLXSpwtJQmTmTzE_NxwKefymyo_QOyFr1LxhAUeGYWreVZ6VGgGWpkEijrj4WVsAmMSnnwVCUUZiiZgKhysYLgcrK-LGs51CppRHpXJD7xJ8MWeZtxJj_wsAi3lRYnHnhDeZY4Lq-4/s320/IMG_1157.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Att det blev ett delfintema på tårtan beror på att födelsedagsbarnen (nåja) har en stor pool i sin trädgård vars botten är dekorerad med just en stilig delfin! Så, min tanke var att delfinen skulle hoppa upp ur poolen med en stor våg under magen. Det ser i och för sig inte alls ut som deras pool, mer som en badbalja, men om man bortser från den detaljen blev jag hyfsat nöjd. För att inte tårtan skulle se så "maskulin" ut, fick varannan delfin på kanten en liten blomma på delfinskinnet. <br />
All dekoration är gjord i sugerpaste och något lite i flowerpaste. Det finns även några sockerpärlor i "vattnet". Bokstäverna och några snäckor är sprayade med ätbart guld, delfiner och snäckraden är borstade med ätbart pärlemopulver. "Vågen" under delfinmagen är gjord i "Rice krispies treat" för att inte tynga ner tårtan för mycket. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkfY8iSnrOGdTf65eactYxUEgoL_uqfOqIPJ9V2uOZ8Kxeey6NL0QrRoK1CLDVMl3dSW8yBSrm5_l3-HbwL2FRhlYkT0TKxFSNYa4qtrk236hGcERtsJmbisY6dPdtehtHsFJfojPLilY/s1600/IMG_1162.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkfY8iSnrOGdTf65eactYxUEgoL_uqfOqIPJ9V2uOZ8Kxeey6NL0QrRoK1CLDVMl3dSW8yBSrm5_l3-HbwL2FRhlYkT0TKxFSNYa4qtrk236hGcERtsJmbisY6dPdtehtHsFJfojPLilY/s320/IMG_1162.JPG" width="213" /></a></div>
Tårtbotten, 40x30<br />
8 ägg<br />
4 dl socker<br />
2 dl vetemjöl<br />
2 dl potatismjöl<br />
2 tsk bakpulver<br />
Smörj formen rejält med rumsvarmt smör, glöm inte att smörja hela vägen upp på sidorna. Vispa rumsvarma ägg länge så att det vitt och pösigt (10 minuter eller så är jättebra). Rör i hop vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och sikta ett par gånger för att få en lätt och luftig tårta. Rör försiktigt ner mjöl/bakpulverblandningen i äggsmeten. Häll i formen och grädda ca 35 minuter i 175 graders ugnsvärme. Låt svalna i formen ca 15 min innan botten tipas ut.<br />
<br />
Tårtbotten 21 cm i diameter:<br />
Tag fram 3 glas som är lika stora. Knäck 3 ägg i glas nr 1 och fyll sedan glas nr 2 med socker tills det når samma nivå som äggen i glas nr 1. I glas nr 3 häller man samma mäng (höjd) mjöl som de övriga glasens innehåll. Byt gärna ut 1/3 av vetemjölet mot potatismjöl istället. Tillsätt även 1 tsk bakpulver i mjölglaset. I övrigt följ anvisningarna i receptet ovan, men grädda i ca 30 minuter istället. <br />
<br />
Hallonpannacotta:<br />
13,5 gelantinblad<br />
13,5 dl vispgrädde<br />
4,5 dl strösocker<br />
1125 g frysta hallon<br />
900 g philadelphiaost<br />
Lägg gelantinbladen i en skål med kallt vatten. Mixa hallonen till puré. Häll grädde och socker i en kastull och värm tills sockret lösts upp. Ta upp gelantinbladen, krama ur dem och tillsätt dem sedan i grädden och vispa tills de smält. Ta av kastrullen från plattan och låt grädden svalna en aning. Tillsätt sedan philadelphiaosten och vispa tills den smält och tillsätt sedan hallonen och vispa tills det blir en slät kram. Låt svalna och stelna i minst tre timmar i kyl. <br />
<br />
Vaniljmousse:<br />
600 g naturell färskost<br />
600 g turisk yoghurt<br />
3 dl socker<br />
6 tsk vaniljsocker<br />
9 dl grädde<br />
15 gelatinblad<br />
Blanda färskost, yoghurt, socker och vaniljsocker. Blötlägg gelantinbladen. Vispa 6 dl grädde. Hetta upp 3 dl grädde och smält gelantinbladen i grädden. Blanda gelantingrädden och den vispade grädden i färskostblandningen. Låt stelna i kylskåp flera timmar eller över natten. <br />
<br />
Vaniljsmökräm:<br />
375 g rumsvarmt smör<br />
7,5 dl florsocker<br />
3 msk kokande vatten<br />
3 tsk vaniljsocker<br />
Vispa smöret fluffigt, tillsätt florsocker lite i taget under vispning. Tillsätt även det kokande vattnet och vaniljsockret under vispning. <br />
<br />
Rårörda hallon ca 700 g.<br />
<br />
Rice krispies treat:<br />
1 msk smör smältes. Lägg i 70 g marshmallows och rör runt tills det smält. Tillsätt ca 6 dl Rice krispies och rör runt tills allt är blandat. Forma till valfri form. det blev en del över, men det är faktiskt gott att äta som kaka (inget ska förfaras). Det man skapat som tårtdekoration spacklas sedan med smörkräm och täcks med sugarpaste. <br />
<br />
<strong><u>OBS</u></strong>: Eftersom jag har tre fyllningar i varje tårta krävs det att man bakar två stora bottnar och två små bottnar. Varje botten delas i tre delar och det behövs alltså fyra delar om man ska baka tårtan som jag gjorde. <br />
Detta var tårta nr 1 denna helgen, den andra lägger jag in på bloggen inom kort!<br />
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
Skön söndag!</div>
Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-90389380056645469122012-08-06T16:09:00.000+02:002012-08-06T16:09:19.274+02:00Tårtpynt!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFBWpSbVeIFIJqGpWW7lJNZF-JhbR5SYGiwCHu1S9GjPrKTNX3eWPydFNc0gs7Hm6LfQvfvVEUk7zBjUWZ3z4s7su6ETS9-ZyetEB7GIyS62QKOJZAT0vdYYhPEEGlf0tpbzDLdnnU9cM/s1600/IMG_1097.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFBWpSbVeIFIJqGpWW7lJNZF-JhbR5SYGiwCHu1S9GjPrKTNX3eWPydFNc0gs7Hm6LfQvfvVEUk7zBjUWZ3z4s7su6ETS9-ZyetEB7GIyS62QKOJZAT0vdYYhPEEGlf0tpbzDLdnnU9cM/s320/IMG_1097.JPG" width="320" /></a></div>
Det är alltid lika roligt att få förtroendet att tillverka ätbara saker till andra! Nu är en omgång tårtpynt till en konfirmationstårta precis färdigt. Önskemålet var rosa rosor och psalmböcker och även om det är ätbart rakt igenom är det kanske inte att rekommendera om man inte vill drabbas av ett smärre sockerrus! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq0seKjDmZwekdis73Zkb2pxOjLpp1aLF7w4aJMSBdQ1FWq_3Q9l9v50GMzjYB-qkMjf2bWBbrX7u8fX0fY0sSfRDm3VzSiYSeR0B90aECD1Fm2j6csh6sgMRibPfeiLFCnTn42MsD89M/s1600/IMG_1108.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq0seKjDmZwekdis73Zkb2pxOjLpp1aLF7w4aJMSBdQ1FWq_3Q9l9v50GMzjYB-qkMjf2bWBbrX7u8fX0fY0sSfRDm3VzSiYSeR0B90aECD1Fm2j6csh6sgMRibPfeiLFCnTn42MsD89M/s320/IMG_1108.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOgnxzSEPGKaXZR8TRmLEYSaTSPFRTqSGXbVxbp9Q85qL1Bbyw7YwDedXchrbXqYqnnm0XoTdcYE4QzdcTKYGt6qwuS-CC8DeKgGlQFUslJwxnHF14ohU07l_bLgKQe7OTjLXAUqF2wvg/s1600/psalmbok.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOgnxzSEPGKaXZR8TRmLEYSaTSPFRTqSGXbVxbp9Q85qL1Bbyw7YwDedXchrbXqYqnnm0XoTdcYE4QzdcTKYGt6qwuS-CC8DeKgGlQFUslJwxnHF14ohU07l_bLgKQe7OTjLXAUqF2wvg/s320/psalmbok.jpg" width="239" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Lycka till med konfirmationen Frida!</div>Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-240809182165440412012-07-25T19:54:00.000+02:002012-07-25T19:54:32.535+02:00Strandkakor!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXM8NFYSx7UjE7-PY8AlQmao_zQOq9oRz6veOu-j_equdNzxasg9x8wxz4Z7CZ4qHodfrQ5WD311etFCEa3CvaXWAA0ezyUXYiAIHXPKu5D3VDPOcUtA70HZJtqtkexdfL3yp3My0YNaU/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="319" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXM8NFYSx7UjE7-PY8AlQmao_zQOq9oRz6veOu-j_equdNzxasg9x8wxz4Z7CZ4qHodfrQ5WD311etFCEa3CvaXWAA0ezyUXYiAIHXPKu5D3VDPOcUtA70HZJtqtkexdfL3yp3My0YNaU/s320/photo.jpg" width="320" /></a></div>
Idag har det varit 100 grader varmt, minst - och jag är inte den som klagar. Men faktum är att den här otroligt snabba temperaturväxlingen har gjort att jag inte klarar vara ute lika mycket som jag faktiskt vill. Kanske har jag dessutom fått något för mycket sol på axlarna, men har ju bara mig själv att skylla... För min del får solen gärna fortsätta stråla från en molnfri himmel hur länge som helst, för det finns väl ingen lyxigare känsla än att SJÄLV få välja mellan sol och skugga! Idag har det som sagt varit en skuggdag för mig och ett bra tillfälle att fylla på kakburkarna.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1q37PUBaAyyowSQMUOkNad84aIqHagXqA1l_x4Ttviwm-VYdQtTKK2Yqkl9f4J_-Fi6l2bN8AJBI-643m6E2AVWGGDp_9ludxGdlXQYU0MBa-fqm3GgRik7p4w_xdrpkaccr6CEWtIMk/s1600/photo1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="319" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1q37PUBaAyyowSQMUOkNad84aIqHagXqA1l_x4Ttviwm-VYdQtTKK2Yqkl9f4J_-Fi6l2bN8AJBI-643m6E2AVWGGDp_9ludxGdlXQYU0MBa-fqm3GgRik7p4w_xdrpkaccr6CEWtIMk/s320/photo1.jpg" width="320" /></a></div>
Inte så konstigt att det var sandkakor jag tänkte på idag, det är ju en "sand-mellan-tårna" period just nu. I originalreceptet hade man klämt fast en liten mandel på toppen av kakan, men eftersom hälften av familjen inte gillar mandel så duttade jag lite muscovadosocker på toppen i stället och vips hade jag uppfunnit "strandkakor". Jag har hört att man kan byta ut en liten ingrediens och därefter malligt påstå att man är urmoder till bakverket (fast med tanke på alla sandkaksrecept som existerar är risken stor att det finns hur många urmödrar som helst till just den här idén..)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrQOFiM9kbZTsd9Eo89XwXJMX3GUya1EZrwFK0j1c521qC1ZNh0yFae2Jo3nSgI_gH3DzCL_4ndP6mkohpzqe5lzQH-5M3Bd1tleG1A8Vtb0G0rFM3ypKmKK4-QgoOi-FjDIM6HoSDKco/s1600/IMG_0979.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrQOFiM9kbZTsd9Eo89XwXJMX3GUya1EZrwFK0j1c521qC1ZNh0yFae2Jo3nSgI_gH3DzCL_4ndP6mkohpzqe5lzQH-5M3Bd1tleG1A8Vtb0G0rFM3ypKmKK4-QgoOi-FjDIM6HoSDKco/s320/IMG_0979.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Recept, ca 40 st:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
225 g smör</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 3/4 dl socker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3 tsk vaniljsocker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 tsk bakpulver</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 ½ dl vetemjöl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
muscovadosocker</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
Smält smöret så att det blir ljusbrunt men inte bränt. Låt det svalna. Arbeta ihop smör, socker, vaniljsocker och sist mjöl blandat med bakpulver, till en lagom smidig deg. Rulla ut längder, dela i bitar och rulla små runda kakor som läggs på plåt med bakplåtspapper. Strö över lite muscovadosocker och grädda i 10 min i 175 grader varm ugn.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSMBQFbjH4mBzs7vJKZ-pm5PA_6QGrH2jt_32EZ3Ga9OubLNoC5FbpCFLsernSHWyuLVeM8CyWhR1vzgqlXUozy072PGvnkFe-R5FFSv-sfzMlMFgRD3adUZ_jXtTjMNSxOahWSB0a_40/s1600/IMG_0989.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSMBQFbjH4mBzs7vJKZ-pm5PA_6QGrH2jt_32EZ3Ga9OubLNoC5FbpCFLsernSHWyuLVeM8CyWhR1vzgqlXUozy072PGvnkFe-R5FFSv-sfzMlMFgRD3adUZ_jXtTjMNSxOahWSB0a_40/s320/IMG_0989.JPG" width="213" /></a></div>Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-65763749393851374722012-07-22T13:55:00.000+02:002012-07-22T13:55:17.856+02:00Cupcakes med röda vinbär och vit choklad!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhirGE7WUmm_UrIhudNseFUeyku4JaZMeTZno7Y2Jk7CZ3Vr2NkETITwMpVyylwIos_qSbxQTFdFRN5NmDA1x-tlVUQnivSN8ty469o3sUcylAo6RjmZaC3MQ8kZKgKvj-triCslHutrOA/s1600/IMG_0970.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhirGE7WUmm_UrIhudNseFUeyku4JaZMeTZno7Y2Jk7CZ3Vr2NkETITwMpVyylwIos_qSbxQTFdFRN5NmDA1x-tlVUQnivSN8ty469o3sUcylAo6RjmZaC3MQ8kZKgKvj-triCslHutrOA/s320/IMG_0970.JPG" width="320" /></a></div>
Hej igen - får jag säga eftersom det var ett tag sedan bloggen uppdaterades! Det är ju i allra högsta grad semestertider och jag har ägnat en hel del tid på södra Sveriges skateboardparker tillsammans med maken och två pigga söner = omöjligt att baka vilket i sin tur resulterat i avancerad bakabstinens. Nu är vi i alla fall tillbaka och med endast ett besök på akuten under "skatesemestern" måste man säga att det var en lugn och lyckad vecka. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPHEN-7IatiAR5ZAZqyuKRdg4krkcmYi4GmD64aJtv9mKTgy8UUX2-RIBu2c3fGYKeU9P4ZbEt8cHStgIvMC58E9yCSQNDOrW3qNjwCIDiIKjyTn9KX9TgHZ3-Jm-SwwomGkLdGCTwrbI/s1600/IMG_0958.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPHEN-7IatiAR5ZAZqyuKRdg4krkcmYi4GmD64aJtv9mKTgy8UUX2-RIBu2c3fGYKeU9P4ZbEt8cHStgIvMC58E9yCSQNDOrW3qNjwCIDiIKjyTn9KX9TgHZ3-Jm-SwwomGkLdGCTwrbI/s320/IMG_0958.JPG" width="320" /></a></div>
Väl hemma hade till min stora glädje flera snälla släkingar skördat sina vinbärsbuskar och undrade om jag ville ha lite bär. Yeees! Eftersom ingenting ätbart växer i min egen trädgård blev jag överlycklig. En del har redan hamnat i frysen, men många landade direkt i dessa smaskiga cupcakes. Receptet har jag hämtat från bloggen "<a href="http://frostrosor.blogspot.se/">Frostrosor</a>", men ändrat lite (som vanligt).<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrAH4zDLghjtg4Ze1OISkHZXjDdrj6EaM1BBecgtXoMuF4e8mNU-0QGeSzpVUDZh01OODh5SV71wROm-ZeYUGxRqZv0rLXg8kEoGjlFZkigAhNsvLa4dVGR4PkXzcTV9UaTOneDhD03NA/s1600/IMG_0960.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrAH4zDLghjtg4Ze1OISkHZXjDdrj6EaM1BBecgtXoMuF4e8mNU-0QGeSzpVUDZh01OODh5SV71wROm-ZeYUGxRqZv0rLXg8kEoGjlFZkigAhNsvLa4dVGR4PkXzcTV9UaTOneDhD03NA/s320/IMG_0960.JPG" width="320" /></a></div>
Recept cupcakes:<br />
250 g smör<br />
3 dl strösocker<br />
4 ägg<br />
5 dl vetemjöl<br />
2 tsk bakpulver<br />
2 tsk vaniljsocker<br />
260 g vinbär<br />
½ dl socker<br />
200 g vit choklad<br />
Vispa smör och 3 dl socker pösigt. Vispa ner ett ägg i taget och vispa minst en minut mellan varje. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör sedan ner detta i smeten. Rör till sist ner den hackade vita chokladen och vinbären som blandats med resten av strösockret. Fördela smeten i ca 24 normalstora muffinsformar och grädda i 175 grader ca 20-25 minuter.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghw_hygHuk9A_S2Zwd_SEW0Sb2uFeZTQT4_UhP4Vb1WVRazWg-5palwUUWoOuICTAqmQbqTtAzlQu0uLNib7KG0yy5TBj9PqyIDM5YSxIgDyBw6DjyIIHRTltH4HpW64BW7rLyMOsiXGk/s1600/IMG_0953.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghw_hygHuk9A_S2Zwd_SEW0Sb2uFeZTQT4_UhP4Vb1WVRazWg-5palwUUWoOuICTAqmQbqTtAzlQu0uLNib7KG0yy5TBj9PqyIDM5YSxIgDyBw6DjyIIHRTltH4HpW64BW7rLyMOsiXGk/s320/IMG_0953.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Frosting:<br />
30 g mjukt smör<br />
50 g cream cheese<br />
ca 3-4 dl florsocker<br />
ca 50 g vinbär<br />
Rör ihop ingredienserna och spritsa eller bred på muffinsen.<br />
OBS: detta är ett litet frostingrecept som endast räcker till att täcka ca 6 cupcakes!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXqpGnKrxoUQTDGCy7hQem5Oszg-dvKX8BN296PIQhvA9La6X3sfM1HHE4oIjgpdI-9BwDi2_0Z4LOxh-O_D_33TN9HOHobRtk61PLOmW2pETz5Q2FqyBmpsjv__gPExOZRcra9qrV8r0/s1600/IMG_0949.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXqpGnKrxoUQTDGCy7hQem5Oszg-dvKX8BN296PIQhvA9La6X3sfM1HHE4oIjgpdI-9BwDi2_0Z4LOxh-O_D_33TN9HOHobRtk61PLOmW2pETz5Q2FqyBmpsjv__gPExOZRcra9qrV8r0/s320/IMG_0949.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Dax att fånga solen - det gäller att passa på en sommar som denna!</div>Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-36968372262442546262012-07-05T17:10:00.000+02:002012-07-05T17:10:24.248+02:00Whoopies med vit chokladfyllning!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif743qEVTHLtIznhVn45WWz9iJNozH43V1fz5BpPiZ3FtRUGkWlnOklneePK2r2Kl_Dcm8UriDp2N8Jtn5f3barh2VCJr97cKPxuDwH3KXC7Kz9xPWru7N4n4x-dftwRGjZlxDE_Zn4Yk/s1600/IMG_0348.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif743qEVTHLtIznhVn45WWz9iJNozH43V1fz5BpPiZ3FtRUGkWlnOklneePK2r2Kl_Dcm8UriDp2N8Jtn5f3barh2VCJr97cKPxuDwH3KXC7Kz9xPWru7N4n4x-dftwRGjZlxDE_Zn4Yk/s320/IMG_0348.JPG" width="213" /></a></div>
Nu ska jag avslöja att jag verkligen KÄMPAT för att lyckas baka whoopies som ser ut som whoopies. Allt snack om att det är så enkelt att lyckas med dessa kakor, alla små gliringar om att det är "Svensson-macarons" eftersom det är en baggis att svänga ihop whoopies jämfört med macarons. Pyttsan - helt fel enligt mig. Men nu börjar jag trots allt tro på att det finns en liten kakgud i himmeln som kikat ner på mig och mina svettiga försök, lagt huvudet på sned och sin hjälpande hand över mig och mitt kök - för äntligen lyckades även jag! Skam den som ger sig!!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzlBO3aJRBxdd5A_Sb9AdLSY-Le7VjEBA0YuSarnOmJ9IN6mGTQINmenrHGAHKLl8Kk6rRlaxEjcvhyZrZxf56lAFn5y8xKw66KkAndljkCeq7haBpiEYCGrzirdK3sp6E1Id2Eo-czfY/s1600/IMG_0332.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzlBO3aJRBxdd5A_Sb9AdLSY-Le7VjEBA0YuSarnOmJ9IN6mGTQINmenrHGAHKLl8Kk6rRlaxEjcvhyZrZxf56lAFn5y8xKw66KkAndljkCeq7haBpiEYCGrzirdK3sp6E1Id2Eo-czfY/s320/IMG_0332.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Det kan ju även vara så att jag fått tag på det ultimata whoopiereceptet nu, för tro mig jag har provat många. Vid ett tillfälle blev det totalkatastrof, istället för små välvda kakor flöt smeten ut till flortunna rån (väldigt goda, men totalfel ändå). Nåväl, det bästa receptet stal jag från den här <a href="http://www.bagerskan.se/2011/01/sma-sota-whoopies.html">bloggen</a> och det kan alltså varmt rekommenderas. <br />
100g mör<br />
1 1/4 dl strösocker<br />
1 ägg<br />
3 dl vetemjöl<br />
2 tsk bakpulver<br />
1 tsk salt<br />
2½ tsk vaniljsocker (vaniljpulver enl. originalreceptet)<br />
½ dl mjölk<br />
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker vitt och pösigt. Tillsätt ägget. Rör ihop mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker och rör sedan ner det i smeten. Tillsätt sist mjölken. Fyll en sprits med en rund tyll och spritsa ut 5 kr stora prickar på papprade plåtar (tänk på att ha avstånd i mellan eftersom smeten flyter ut under gräddning). Grädda i ca 10 minuter och låt sedan svalna. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMsoQP_Lat0SWCtd4pLZpDb4UEF-Yg-0axPJXdPyD54sLyMtJPR3_xB-FmwHRBfhd34bsCT5R25nnDPuig0wbmh3gSXh3wYFEPD0A-_bHI6AUJ4RpBw0LcMhUXXzfsxkD95BkcBTr525M/s1600/IMG_0338.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMsoQP_Lat0SWCtd4pLZpDb4UEF-Yg-0axPJXdPyD54sLyMtJPR3_xB-FmwHRBfhd34bsCT5R25nnDPuig0wbmh3gSXh3wYFEPD0A-_bHI6AUJ4RpBw0LcMhUXXzfsxkD95BkcBTr525M/s320/IMG_0338.JPG" width="320" /></a></div>
Eftersom dessa kakor tillverkades i samband med att jag gjorde en tårta för ett tag sedan använde jag samma chokladfrosting som jag hade spacklat tårtan med (det blev nämligen lite över som räckte precis till kakorna). Receptet finns <a href="http://vardagsfrojd.blogspot.se/2012/06/lomelinos-jordgubbstarta.html">här</a>.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijr9M-CbGNwRZCZhvgfXN6pUG9RhMI_AfJ2fhAjGI4xTYSomsVoqypWyhfnml3OY1lXo5znbmjv1mzTVAolO94GoXPbx8TR2Qwi7Ji2Odoy1bjzjDuunrTVWEq4DIuf93iy4oEEr-qiEk/s1600/IMG_0326.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijr9M-CbGNwRZCZhvgfXN6pUG9RhMI_AfJ2fhAjGI4xTYSomsVoqypWyhfnml3OY1lXo5znbmjv1mzTVAolO94GoXPbx8TR2Qwi7Ji2Odoy1bjzjDuunrTVWEq4DIuf93iy4oEEr-qiEk/s320/IMG_0326.JPG" width="213" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Happy baking!</div>Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-36758897360685760292012-07-03T12:32:00.002+02:002012-07-03T12:32:37.620+02:00Mini chokladcupcakes med marshmallowfrosting<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6dwculrxQHObPz-B57CpNP_uhWeanZFbs5Yky2U0OZU0G6N6rtPmJff9mUlTpSKh8G8-QpDp3068if4ER6Co1q-RYbOPhkSBMYT3P9A-AmPr16Rufm786JfYpqGo38N6i9e_pmRACNr0/s1600/IMG_0451.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6dwculrxQHObPz-B57CpNP_uhWeanZFbs5Yky2U0OZU0G6N6rtPmJff9mUlTpSKh8G8-QpDp3068if4ER6Co1q-RYbOPhkSBMYT3P9A-AmPr16Rufm786JfYpqGo38N6i9e_pmRACNr0/s320/IMG_0451.JPG" width="213" /></a></div>
Om man bara är lite sötsugen, kan man förslagsvis dämpa begäret med en minicupcake! Den här varianten blev i det närmaste cylinderformad men det beror förståss på vilken sorts muffinsplåt man har. Jag rekommenderar verkligen att man investerar i en muffinsplåt om man gillar att baka. Den går att använda till både brödbullar, muffins, etc och den förhindrar framförallt muffins från att "flyta ut". Det här receptet kommer från Linda Lomelinos <a href="http://www.callmecupcake.se/">hemsida</a>, där man för övrigt kan hämta hur mycket inspiration som helst, jag har ändrat lite och hoppat över vissa moment. Leta efter "S´mores cupcakes" för originalrecept! Receptet räckte till ca 12 små och 6 normalstora cupcakes.<br />
<strong>Cupcakes</strong>:<br />
2 dl mjöl<br />
1 1/4 dl kakao<br />
½ tsk bakpulver<br />
½ tsk bikarbonat<br />
1/4 tsk vaniljpulver<br />
110 g smör, rumsvarmt<br />
1 1/4 dl socker<br />
2 stora ägg<br />
1½ dl gräddfil <br />
ev. 2-3 msk mjölk<br />
Blanda mjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och vaniljpulver i en skål. Ställ åt sidan. I en stor skål vispas smör och socker tills det blivit vitt och fluffigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa tills väl blandat. Vispa ner mjölblandningen och gräddfilen i omgångar, börja och sluta med mjölblandningen. Tillsätt mjölk om smeten känns för fast. Fördela jämt mellan formarna (det brukar vara lagom att fylla formen till ca 2/3. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter (samma tid ungefär för både stora och små, men känn gärna med en trästicka mot slutet av gräddningen, chokladbakverk blir lätt torra om de övergräddas...).<br />
<strong>Marshmallowfrosting:</strong><br />
3 stora äggvitor<br />
1½ dl strösocker<br />
ev ½ tsk vaniljextrakt (det hoppade jag över)<br />
Häll äggvitor och socker i en skål och ställ i vattenbad. Vattnet i kastrullen ska sjuda. Vispa hela tiden med en handvisp (absolut inte elvisp) så att äggen inte stelnar. Vispa tills blandningen blir ungefär 60-65 grader, eller till sockerkristallerna har smält (ta lite av blandningen mellan fingrarna så känner du om några sockerkorn finns kvar). Ta bort från värmen och vispa med elvisp (eller i köksmaskin) tills marängen blir sval, fast och glansig. Spritsa ut på cupcakesen. <br />
<strong>Tips</strong>:<br />
Jag sparade överbliven frosting i spritsen i kylen och den klarar sig fint där något dygn, kanske till och med längre. Dock blev inte strukturen så jämn och fin när jag spritsade dagen efter. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVZCdERIi-RhQhthlYtrXZiG6akMQwDzWQOZ2hMz6P4oy4s8xqOy5nsv0cw5jUsmmk16o4fWCuA3eG3xcXSoNw9w07hfhWZmgKjizhBOhfrhGdimgqSy3aZFhw7GU8B7FFnCoDAJK23Nc/s1600/IMG_0441.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVZCdERIi-RhQhthlYtrXZiG6akMQwDzWQOZ2hMz6P4oy4s8xqOy5nsv0cw5jUsmmk16o4fWCuA3eG3xcXSoNw9w07hfhWZmgKjizhBOhfrhGdimgqSy3aZFhw7GU8B7FFnCoDAJK23Nc/s320/IMG_0441.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
På frostingen ligger några hemmagjorda sockerblommor!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Glad tisdag på er!</div>Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-20521893400658892052012-07-01T14:58:00.000+02:002012-07-01T14:58:29.048+02:00Bjudbullar!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil9ZIhXGOVxN97cPjcWpjsuP4ev8RhFHtlN64dkzUhBsyvT8JOvuYpM2bGvUVgRNXUgshedhiamAyzu-u6LmUOLjmAjl1eo0K66JNIzTXxxxkqa0ZK75629sGAXpo1bCAd64mrJwcrx7w/s1600/IMG_0436.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil9ZIhXGOVxN97cPjcWpjsuP4ev8RhFHtlN64dkzUhBsyvT8JOvuYpM2bGvUVgRNXUgshedhiamAyzu-u6LmUOLjmAjl1eo0K66JNIzTXxxxkqa0ZK75629sGAXpo1bCAd64mrJwcrx7w/s320/IMG_0436.JPG" width="320" /></a></div>
Igår hade vi ett litet trädgårdsparty (inomhus, man vet ju aldrig med svensk sommar...) och till den väldigt snålt tilltagna, caterade italienska buffén hade maken bakat dessa små bullarna. Det var tur att vi hade lite extra bröd så att gästerna blev någelunda mätta. Jag tycker inte om att hänga ut någon, men det är nästan så att jag vill höja ett varnande finger för att beställa från den här resturangen. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpdwDy6VqrQqRUUnxznxy2QDXH_7FoKyITAaK-WPu1F9yta0yb747sFQqA6HtSgy1b6OnuV2cmMr_RKpeGUf5D-hpGcvWlhVdRPX4jYdaZvo6FVP4F71z5Id-Igv0sICVBK8l1TkiTVk8/s1600/IMG_0430.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpdwDy6VqrQqRUUnxznxy2QDXH_7FoKyITAaK-WPu1F9yta0yb747sFQqA6HtSgy1b6OnuV2cmMr_RKpeGUf5D-hpGcvWlhVdRPX4jYdaZvo6FVP4F71z5Id-Igv0sICVBK8l1TkiTVk8/s320/IMG_0430.JPG" width="213" /></a></div>
Bullarna var i alla fall väldigt goda och lättbakade:<br />
25 g jäst<br />
5 dl vatten, 37 grader<br />
11 dl vetemjöl<br />
3 dl grovt durumvetemjöl (kan bytas ut mot annat mjöl)<br />
1 tsk havssalt<br />
Blanda alla ingredienser utom saltet och kör i maskin i ca 10 minuter. Tillsätt saltet mot slutet. Låt degen jäsa i 30 minuter. Forma till bullar, rundriv gärna för bättre reslultat. Sätt ugnen på 250 grader. Låt degen jäsa 30-40 minuter (eller tills ugnen blir varm). Grädda bullarna 12 minuter.<br />
<strong>TIPS</strong>: Om man vill servera bullarna i papper som på bilden, klipp ett bakplåtspapper i fyra delar (klipp varje bit till en kvadrat) och tryck ner pappersbitarna i en muffinsplåt. Lägg i bullarna innan andra jäsningen.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjERj52ZWftuNyuoRRsUkX5ktobgQCXNzEbG-jZ6EnMwdhEpCYCklGRFbsYZaTigfEWmSVqy_gE0_apnvFwkdzhThe513P4wDmHa0ZpaEbzxtefGnHIrYXsdWlUT5IV4L5Czrx8ltC9mSI/s1600/IMG_0438.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjERj52ZWftuNyuoRRsUkX5ktobgQCXNzEbG-jZ6EnMwdhEpCYCklGRFbsYZaTigfEWmSVqy_gE0_apnvFwkdzhThe513P4wDmHa0ZpaEbzxtefGnHIrYXsdWlUT5IV4L5Czrx8ltC9mSI/s320/IMG_0438.JPG" width="320" /></a></div>
<div align="center">
En lugn och lat söndag önskar jag alla!</div>Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-87935059328656235172012-06-28T21:52:00.000+02:002012-06-28T23:19:18.641+02:00Jordgubbspaj á la Farmor Anka!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcknyBhsaIp_vuteohQ6yQcQW-OSkRv5VvBS4jcolGIkIJCJAQQFOZTZ-XqeJ2MLlEJlPWdcHeOGGXBEDd2AIr70X_3tj4qFyX4nPEojLon2crC6ZvjIrqeBaEujSVQ5yv5mbKGrVQ73Q/s1600/IMG_0366.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcknyBhsaIp_vuteohQ6yQcQW-OSkRv5VvBS4jcolGIkIJCJAQQFOZTZ-XqeJ2MLlEJlPWdcHeOGGXBEDd2AIr70X_3tj4qFyX4nPEojLon2crC6ZvjIrqeBaEujSVQ5yv5mbKGrVQ73Q/s320/IMG_0366.JPG" width="213" /></a></div>
Det har länge stått på min yngste sons önskelista (när det gäller bakning alltså, annars står det helt andra saker på önskelistan) att få göra en Farmor Anka paj med jordgubbar och idag blev det äntligen av! Han ville absolut ha en pajdegsbotten och naturligtvis ett lock med "streck" i. Som jag misstänkte blev det en väldigt blöt pajbotten, men man kan ju lätt hoppa över den och lägga jordgubbarna direkt i pajformen i stället. I alla fall, för att försöka minimera att pajen blev alltför skvalpig tänkte jag att man kanske kunde använda sig av gelésocker i stället för vanligt socker i själva fyllningen. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_5_neOxcqJMINZwOkgw71kbPnXM9V-LKg-TZRraoeRPqzdzJRQWr5dgq5kzd3wW2CyIQHxc3QPRbm8gOC5iiL9symti7Yfyf4Riaaz32czGKCHRS-AkeGQfrEVbU_McW6LbGOT4rBefI/s1600/IMG_0376.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_5_neOxcqJMINZwOkgw71kbPnXM9V-LKg-TZRraoeRPqzdzJRQWr5dgq5kzd3wW2CyIQHxc3QPRbm8gOC5iiL9symti7Yfyf4Riaaz32czGKCHRS-AkeGQfrEVbU_McW6LbGOT4rBefI/s320/IMG_0376.JPG" width="320" /></a></div>
Det blev förstås ganska mycket jordgubbssaft ändå, man kunde kanske haft dubbla mängden gelésocker istället?!?<br />
<br />
<strong>Pajdeg:</strong><br />
9 dl vetemjöl<br />
1 tsk salt<br />
2 tsk strösocker<br />
225 g kallt smör, skuret i små kuber<br />
1 dl kallt vatten<br />
<br />
<strong>Fyllning:</strong><br />
1 liter jordgubbar<br />
½ dl Gelésocker multi<br />
1 tsk vaniljsocker<br />
<br />
<strong>Samt:</strong><br />
1 ägg att pensla med<br />
Råsocker att strö över<br />
<br />
Blanda vetemjöl, salt, socker och arbeta in smöret för hand eller i maskin. Tillsätt det kalla vattnet lite i taget och arbeta snabbt samman till en deg. Dela degen i två bitar och plasta in. Lägg i kylen i ca 60 min.<br />
Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut pajdegen och klä en pajform, nagga och förgrädda i ca 10 minuter. Dela jordgubbarna i fjärdedelar och blanda ihop med gelésocker och vaniljsocker. Häll av ev. vätska som redan bildats och häll bären i pajskalet. Kavla ut deg nr 2 och lägg som ett tunt lock över fyllningen. Skär bort överflödig pajdeg och och tryck ihop i kanterna. Skär skåror i pajdegen, pensla med uppvispat ägg och strö över lite råsocker. Grädda i ca 35 minuter.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigEtZmz8MKfbxGZobDDJt4exYLZysqegCm9lNq33Uf1WOnSM55vIlpmql3e_M3K3s5Of1gMa2ZQKHOv3B9OH3-brgxJKm8hFj-zf5bXq_3O7N13MrrQ3T8XNZgyptluCx3RDROVIQHcOI/s1600/IMG_0386.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigEtZmz8MKfbxGZobDDJt4exYLZysqegCm9lNq33Uf1WOnSM55vIlpmql3e_M3K3s5Of1gMa2ZQKHOv3B9OH3-brgxJKm8hFj-zf5bXq_3O7N13MrrQ3T8XNZgyptluCx3RDROVIQHcOI/s320/IMG_0386.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Krämen som jag serverade till var gjord av 2,5 dl mellangrädde som vispats och sedan blandats med 1 burk vaniljkesella.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrDF4I_SzzCR9ZovQi9zMNq28YoQfmVctR7MAZ2SCmEA9IgWwUpmEWH1aBftyk0gg66VQM8k2dZKsREHpu6m1UWr29ZmdOH0r4UsI6V5-fD4DvXhGzj07gddDDOFA8YI7PW9MYlnkWjuY/s1600/IMG_0393.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrDF4I_SzzCR9ZovQi9zMNq28YoQfmVctR7MAZ2SCmEA9IgWwUpmEWH1aBftyk0gg66VQM8k2dZKsREHpu6m1UWr29ZmdOH0r4UsI6V5-fD4DvXhGzj07gddDDOFA8YI7PW9MYlnkWjuY/s320/IMG_0393.JPG" width="320" /></a></div>
Av pajdegen som blev över gjorde jag små grisar som penslades med ägg, toppades med råsocker och gräddades i 175 grader ca 10 minuter. Varför? Tja, vi är hela familjen ganska glada för att nypa av små välgräddade pajdegsbitar, ni vet de där som liksom hänger lite över kanten på formen... Dessutom är det ju modernt med "hållbar utvecklig"! Att det blev kakor med grisform berodde på att det var den form som var lättast att komma åt! Finns det julgrisar måste det ju finnas sommargrisar, tycker jag!Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5386113327336708102.post-66585301143952626652012-06-25T17:51:00.000+02:002012-06-25T17:51:31.186+02:00Macarons med blåbär och vanilj!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyiiKGT3e2uZ8bPi-6BHUJqEAxxAFtsbxIqGvVbfjClzEGbqMEOeiJk7fneYy37GKm2hIk5Y1NM6lg27h8pnmtEbcNoY36e-SEy6EPdKCoETaFQimu7Tp4EDCMMheXA0Jpz_2oUVJLCns/s1600/IMG_0246.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyiiKGT3e2uZ8bPi-6BHUJqEAxxAFtsbxIqGvVbfjClzEGbqMEOeiJk7fneYy37GKm2hIk5Y1NM6lg27h8pnmtEbcNoY36e-SEy6EPdKCoETaFQimu7Tp4EDCMMheXA0Jpz_2oUVJLCns/s320/IMG_0246.JPG" width="320" /></a></div>
Idag ska jag presentera mina blåbärsmacarons som jag bakade förra veckan. Ibland är min bakning väldigt välplanerad och ibland blir det lite Kajsa Varg över det hela. Inget konstig med det förresten - så är det väl för de flesta. Anledningen till varför jag köpt hem en burk blåbärspuré (från barnmatshyllan) minns jag inte och det var väldigt nära att jag donerat den till min söta brorsdotter, som är den enda jag känner i rätt ålder för barnmatsburkar. Vilken tur för mig att jag hade kvar burken i skåpet när jag lyckades missfärga en hel sats macaronsmet... Jag hade tänkt mig dem ljuvligt lila - violfärgade, men de blev istället aggresivt blåbärsblå. Först blev jag ganska bedrövad, för jag gillade inte tanken att förpacka en violsmakande smörkräm mellan två blåbärsliknande macaronlock, men så kom jag att tänka på den där burken...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX6H30xV4cQqPYaX5_Jzo6bgx6CysZJ2yjaNfste9tei8Q-1zrz5Rh2y_lDefljF9X_ay4Wc3GgMFatUbsTB5IfZVSjz4vKl3COJch0yJyF7FXvaCqRaF0g37KJqMW508WY5wVu_IDP2w/s1600/IMG_0241.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX6H30xV4cQqPYaX5_Jzo6bgx6CysZJ2yjaNfste9tei8Q-1zrz5Rh2y_lDefljF9X_ay4Wc3GgMFatUbsTB5IfZVSjz4vKl3COJch0yJyF7FXvaCqRaF0g37KJqMW508WY5wVu_IDP2w/s320/IMG_0241.JPG" width="213" /></a></div>
Det är inte någon hejdlöst tydlig blåbärssmak, men om man tittar på macronen samtidigt som man äter den så förstärker det upplevelsen! <br />
<strong>Mandelkakor</strong>:<br />
4 st äggvitor<br />
½ dl strösocker<br />
150 g mandelmjöl<br />
4 dl florsocker<br />
Sätt ugnen på 150 grader. Vispa äggvitorna i en buknke på låg hastighet och öka efter hand. Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng. Sikta mandelmjöl och florsocker ett par gånger genom finmaskig sil och sikta ner det i äggvitevispet. Blanda försiktigt för hand och tillsätt ev. färgpasta nu. För den här mörklila färgen använde jag Squire Kitchen "Lilac". Spritsa ut smeten till ca 50 runda klickar, stora som femkronor) på en plåt med teflonbakpapper. Låt kakorna vila på plåten minst 15 minuter (jag väntade en timme och det fungerade utmärkt) och grädda sedan i nedre delen av ugnen i ca 12 minuter. Dra bort pappret från plåten och låt kakorna svalna. <br />
<br />
<strong>Smörkräm</strong>:<br />
100 g mjuk smör<br />
1½ dl florsocker<br />
1 tsk vanljsocker<br />
1 st äggula<br />
2 msk blåbärspuré<br />
Vispa smör, florsocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Vispa ner äggulan, och sist blåbärspurén. Färga ev med färgpasta för djupare färg. Spritsa ut smörkrämen på undersidan av 25 mandelkakor och lägg resterande kakor över som ett lock. Förvara i burk i kylen.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaW6eRq_6FwRHhLAxGrQ5uK5vox1BZU790DDLC6jHpGzjTfi7gyoh1fhszCNwZ38WYHliFdA0JG5EQkk-cI2EXiknzMWUN6hLE3I8KzrG7uCbI8ONajv3Wj4crsW2F0wq6MdbdHVeba68/s1600/IMG_0248.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaW6eRq_6FwRHhLAxGrQ5uK5vox1BZU790DDLC6jHpGzjTfi7gyoh1fhszCNwZ38WYHliFdA0JG5EQkk-cI2EXiknzMWUN6hLE3I8KzrG7uCbI8ONajv3Wj4crsW2F0wq6MdbdHVeba68/s320/IMG_0248.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Vardagsfröjdhttp://www.blogger.com/profile/13475070351174242732noreply@blogger.com0