Dopkort

Papper och virkat pynt från Panduro Hobby!

Igår döptes söta Ella!

Müsli till frukost

Jag är barnsligt förtjust i musli! Jag kan äta det till frukost, lunch och ibland även torrt när jag egentligen är godissugen... Ibland gör jag en egen blandning och brukar då utgå från ett recept från "Annas Mat". Muslitillverkning är ju ett riktigt bra sätt att göra gång på fröer och gryn som håller på att passera "bäst före datum". Jag vet inte om ni känner igen er, men jag får i alla fall ibland ett sundhetsryck och köper på mig det ena och det andra från hälsokosten, som tyvärr sedan faller i glömska...

Ungefär så här kan en blandning se ut:

5 dl rågflingor

5 dl fiberberikade havregryn

1 dl kokosflingor

2-3 dl fröer (ex pumpa-, lin- och solrosfrön)

100 g mandel och/eller hasselnötter

1½ dl rörsocker

2 dl vatten

5 msk neutral olja

Hacka mandel och nötter. Rör ner alla torra ingredienser och tillsätt till sist vattnet blandat med oljan. Se till att vätskan helt sugs upp av grynen. Häll ut allting i en långpanna med papper i botten. Ställ in i 200 grader varm ugn under 20-30 minuter. Rör runt i blandningen ca var 10:e minut, se upp mot slutet så att muslin inte bränns.

Blanda gärna i russin innan muslin hälls upp i lufttät burk!

Ljust rågsurdegsbröd!

Ny dag, nytt bröd, eller varför inte - "vårt dagliga bröd..."! Detta blev en lyckad mix av ljust och mörkt. Rågsurdegen tillförde lite tyngd och mustighet och vetemjölet bidrog till att det inte blev för stabbigt (som vi säger i Skåne).

1100 g vetemjöl

500 g rågsurdeg 

450 g ljummet vatten

75 g smör, rumsvarmt

27 g havssalt

Mata rågsurdegen enl. denna beskrivning, fast med rågmjöl istället för Manitoba Cream.

Blanda samtliga ingredienser utom saltet. Låt maskinen arbeta degen under ca 10 min. Tillsätt saltet mot slutet. Stjälp ut degen på mjölat bakbord och knåda degen lätt. Dela degen i två delar och låt vila dragfritt och övertäckt under ca en timme. Forma varsamt två limpor och lägg i formar eller direkt på papprad plåt. Låt jäsa övertäckt och dragfritt i 8-10 timmar. Sätt ugnen på 250 grader och grädda bröden i ca 24 min (innertemp bör ligga på 96 grader när bröden är klara). Önskas hård skorpa, släng in en kopp vatten i ugnen när plåten sätts in.

Biscotti med mandel och hasselnötter

Uppdrag bakning! Åh vad det är roligt med den typen av delegering! Ikväll gräddas andra omgången Biscotti och det doftar ljuvligt i köket... Receptet är nog inte exceptionellt på något sätt - hämtat grundreceptet från alltid lika pålitliga "Annas Mat" och gjort om det lite grann:

100 g hasselnötskärnor

100 g mandel

100 g smör

3 ägg

2,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

6 dl vetemjö

½ tsk salt

Hacka nötter och mandel grovt. Smält smöret och ställ åt sidan. Värm ugnen till ca 200 grader.

Vispa ägg och socker riktigt pösigt (vilket funkar bäst med rumsvarma ägg). Blanda i det smälta smöret och rör om. Tillsätt nöthack och slutligen mjölet blandat med bakpulver, salt och vaniljsocker.

Tippa ut på mjölat bakbord och fös snabbt ihop degen. Dela i fyra delar. Forma långa rullar och lägg på plåt med bakpapper. Grädda mitt i ugnen i 20-24 minuter. Låt längderna svalna ca 5 min, skär dem sedan i knappt 3 cm skivor på snedden. Lägg ut kakorna med snittytan upp och låt torka i ugnen på ca 75 grader i ca en timme. Om man vill (och som jag, alltid bakar sent på kvällen) kan man stänga av ugnen helt efter en stund och låta skorporna torka under natten med ugnsluckan på glänt.

Gene Simmons under konstruktion...

...eller någon figur som liknar honom i alla fall. Sonen fyller snart år och önskar sig Gene Simmons på tårtan - istället för blommor och blad som jag föreslog! Gene är tillverkad i modelleringspaste (sugarpaste + CMC) i små etapper och har råkat ut för diverse skador på vägen. En dag trillade benen av, sedan var det dax för ett kraftigt håravfall vilket förvandlade det rockiga, stora håret till en prydlig page istället... Vi får se hur det slutar. I helfigur visas han först när han sitter på tårtan (om resterna av honom nu överlever tills dess).

Iriskakor, ge bort tips!

Idag skulle jag baka Iriskakor igen, receptet ligger redan här! Jag vet att många tappar baklusten när ingredienslistan är allt för lång och i synnerhet om den innehåller liten mängd av många udda ingredienser. Kom då på att man kan göra det som jag sett många fiffiga bloggare tipsa om, ge bort en burk med torrvarorna + receptet. Då är det bara för den måttligt bakintresserade att sätta till de flytande ingredienserna så är saken biff! Vad det gäller Iriskakorna är det sirap, mjölk och smör som ska adderas, vilket nog finns i de flesta hem.

Ikväll blir det definitivt Iriskaka till kaffet och en lässund. Har fått låna en roman på rekomendation av bokklubbstjejerna. Kan ju aldrig bli fel!

Trist att kakorna ser så alldagliga och tråkiga ut, när de i själva verket är helt oemotståndliga!

Mossboll i höstsol



Igår planterade jag om några perenner som stått i krukor under sommaren. Jag är urusel på att komma ihåg att göra den typen av trädgårdssysslor, blommorna brukar istället gå en tragisk död till mötes. Men ibland har man ju sina ljusa stunder... Jag grävde upp en rejäl bit mossa för att få plats med att trycka ner plantan och just som jag skulle hiva in den bakom någon vildvuxen buske slogs jag över vilket slöseri det var. Till jul går jag och köper mossa och nu slänger jag bort den. Vad är det som sägar att den inte kan utnyttjas även så här års? Kunde därför inte motstå att plocka fram ståltråd och plocka några blommor. Resultatet blev lite rufsig, men ganska sött - tycker jag...