Idag har vi fått en tonåring i huset! Grattis storebror!!! Att fylla år en måndag är ju inte så kul, med tanke på att det både är jobb- och skoldag, men vi bestämde oss för att göra en önskedessert till födelsedagsbarnet i alla fall. Generöst nog valde födelsedagsgrisen lillebrosans älsklingsefterrätt - vilket är Crème brûlée! Mycket bra val - alla var stormförtjusta!
Receptet hittade jag på Pernillas Värld.
Till 6 små formar använder man:
6 st äggulor
2 dl vispgrädde
3 dl mjölk
80 g strösocker
1 st vaniljstång
Till karamellisering:
2 msk farinsocker
2 msk strösocker
Sätt ugnen på 180 grader.
Dela vanljstången och skrapa ur den ner i en kastrull. Låt även vaniljstången följa med ner. Tillsätt grädde och mjölk och låt koka upp. Blanda äggulor och strösocker och vispa lätt. Häll gräddblandningen över äggsmeten och fortsätt vispa tills allt blandat sig. Smöra 6 små formar. Ta bort vaniljstången och häll upp blandningen i formarna. Ställ dem i långpanna md hett vatten upp till halva höjden på formarna. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min eller tills de stelnat. Låt formarna svalna. Strö sockerblandningen över och bränn av med gasolbrännare. (Alt. sätt ugnen på 250 grader grillvärme och gratinera ca 10 min tills de får en gyllenbrun yta.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar